Carbonara ze spaghetti i boczkiem
Głosy: 3
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 573, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 23 G., węglowodany 58 G., błonnik 3 G., cholesterol 157 mg, sód 465 mg, cukier 3 G.
Kalorie 573, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 23 G., węglowodany 58 G., błonnik 3 G., cholesterol 157 mg, sód 465 mg, cukier 3 G.
Jak mówi Mark Murphy, „Spaghetti carbonara to danie, które każdy może przygotować”. Roztrzep jajka z pieprzem i parmezanem, dodaj gorący spaghetti i mieszaj, aż jajka się zetną, a ser i odrobina skrobiowego płynu z makaronu utworzą gęsty, kremowy sos.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 220 g pancetty lub boczku pokrojonego w kostkę
- 4 duże jajka w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka (70 g) świeżo startego parmezanu
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- Sól gruba
- 450 g spaghetti
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spaghetti, Ser parmezan, czarny pieprz, jajka, boczek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj boczek i smaż, aż się zrumieni, a tłuszcz wytopi, około 5 minut. Zmniejsz ogień do minimum i utrzymuj w cieple.
- W dużej misce ubij jajka, ser i mielony czarny pieprz, aż masa będzie gładka. Odstaw.
- Napełnij duży garnek wodą i dodaj tyle soli, aby woda smakowała jak woda morska. Zagotuj wodę. Dodaj spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź 1 szklankę płynu z gotowania.
- Odcedź spaghetti w durszlaku, a następnie przełóż je do miski z jajecznicą i dodaj boczek wraz z tłuszczem z patelni. Wymieszaj makaron z jajeczno-serową mieszanką i boczkiem, aż jajka się zetną, a makaron pokryje kremowym sosem, około 1 minuty. Dodaj trochę wody z makaronu, aby rozluźnić sos. Podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
