Najsmaczniejsze skwarki
Głosy: 4
Czas: 2 godziny 25 minut
Ten przepis pozwala na przygotowanie idealnych skwarków ze smalcu wieprzowego z Luizjany, idealnych na przekąskę w podróży, jako dodatek do piwa lub jako dodatek do ulubionych dań i sałatek. Małe kostki smalcu są smażone dwukrotnie w głębokim tłuszczu, co nadaje im pyszny, złocistobrązowy kolor i chrupiącą konsystencję. Natychmiast posyp gorące skwarki pikantną przyprawą Cajun i delektuj się.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 6,7 kg boczku wieprzowego pokrojonego w kostkę o boku 2,5 cm.
- Przyprawa Cajun do posypania
- Olej roślinny lub smalec do smażenia
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, Przyprawa Cajun
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Napełnij żeliwną patelnię do połowy olejem i rozgrzej ją na średnim ogniu do temperatury 350°F (175°C).
- Dodaj smalec do oleju i smaż, ciągle mieszając, aż się zarumieni, a skórka wypłynie na powierzchnię, trzeszcząc i strzelając, około 1 godziny. Przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną ręcznikiem papierowym i pozostaw do ostygnięcia na 30 minut.
- Rozgrzej olej ponownie do 175°C i smaż smalec po raz drugi, od czasu do czasu mieszając, aż skwarki będą chrupiące i złociste, 10–12 minut. Przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną ręcznikiem papierowym. Posyp obficie Przyprawa Cajun.
- Pozostawić do lekkiego ostygnięcia i podawać.
Kategorie:
Podobne przepisy
