Niesamowicie pyszny makaron z serem i boczkiem

Głosy: 20

Zdjęcie dania: Steve Girelt

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Przepis na tradycyjny makaron ze specjalnym sosem serowym. Trzy rodzaje sera miesza się z mlekiem, tworząc aromatyczny i kremowy sos, a następnie łączy z makaronem i smażonym boczkiem. W razie potrzeby danie można upiec w piekarniku, jeśli makaron jest niedogotowany.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g makaronu średniej grubości muszelki lub innego krótkiego makaronu
2 łyżki startego sera ser Cheddar (około 225 gr.)
2 łyżki startego sera Fontina (około 225 gr.)
1 szklanka drobno startego parmezanu (około 110 g)
Oliwa z oliwek tłoczona na zimno
6 plastrów boczku pokrojonych w poprzek na kawałki o boku 1,25 cm.
3 łyżki (45 g) niesolonego masła
1 cebula pokrojona w kostkę o boku 0,5 cm
Sól gruba
1/2 szklanki mąki
1 litr pełnego mleka
1/4 szklanki musztardy Dijon
Sos Tabasco lub inny ostry sos

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron, ser cheddar, Ser Fontina, Ser parmezan, ostry sos, Sos Tabasco, boczek, cebula, mąka, mleko, Musztarda Dijon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Spryskaj dużą patelnię oliwą z oliwek. Dodaj boczek i smaż na średnim ogniu przez 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż będzie złoty i chrupiący.

Wyjmij boczek z patelni i osusz ręcznikiem papierowym. Nie wyrzucaj wytopionego tłuszczu z boczku – koniecznie zachowaj ten pyszny przysmak!
Dodaj masło i cebulę do rondla ze smalcem, dopraw solą i smaż przez 4-6 minut, aż cebula zmięknie i nabierze aromatu.

Dodaj mąkę i gotuj przez około 3 minuty, ciągle mieszając, aż mieszanina zacznie przypominać mokry piasek.

Powoli wlewaj mleko, ciągle mieszając, a następnie dodaj musztardę Dijon i odrobinę sosu Tabasco. Dopraw solą i doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu przez 6-8 minut, aż sos będzie nieco gęstszy niż śmietana kremówka. W tym artykule wyjaśnimy rodzaje i używając sosu Tabasco.
W międzyczasie zagotuj duży garnek wody. Dodaj makaron i gotuj o 1 minutę krócej niż na opakowaniu. Spróbuj makaronu – powinien być ugotowany, ale nadal mieć zwartą konsystencję w środku. To się nazywa al dente. Odcedź.