Sałatka z rzodkiewki wiosennej
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 366, tłuszcz całkowity 28 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 4 G., węglowodany 30 G., błonnik 9 G., cholesterol 0 mg, sód 799 mg, cukier 19 G.
Kalorie 366, tłuszcz całkowity 28 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 4 G., węglowodany 30 G., błonnik 9 G., cholesterol 0 mg, sód 799 mg, cukier 19 G.
Rzodkiewki należą do pierwszych, które pojawiają się w wiosennych ogrodach i są najpyszniejsze, najsoczystsze i najbogatsze w witaminy sałatki. Do tego przepisu użyj rzodkiewek różnych odmian i kolorów – im bardziej kolorowe, tym lepsze. Pokrój je na cienkie plasterki i wymieszaj z cytrusami, sałatą i awokado w słodko-kwaśnym winegrecie. Usuń wszystkie błonki z segmentów przed dodaniem pomarańczy i grejpfrutów.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Tankowanie
- 2 łyżki soku grejpfrutowego
- 2 łyżki octu chardonnay
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 0,5 szklanki oliwy z oliwek
Sałatka
- 2 szklanki cienko pokrojonych rzodkiewek w różnych odmianach i kolorach (np. czerwonej, fioletowej, soplowej, wielkanocnej, arbuzowej itp.)
- 2 szklanki rzeżuchy
- 1 korzeń kopru włoskiego, pokrojony w cienkie plasterki
- 2 awokado pokrojone na 4 kawałki
- 1 różowy grejpfrut podzielony na segmenty
- 1 pomarańcza podzielona na segmenty
- Ćwiartka papryczki serrano, drobno pokrojonej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: rzodkiewka, Awokado, bulwa kopru włoskiego, grejpfrut, Pomarańcze, Musztarda Dijon, Miód, ocet winny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Tankowanie:
W małym rondelku, na średnim ogniu, zagotuj sok grejpfrutowy. Zmniejsz do 1/4 szklanki. Odstaw i ostudź. - W średniej misce połącz zredukowany sok grejpfrutowy, ocet, musztardę, miód i sos sojowy, dopraw solą i pieprzem do smaku. Stopniowo dolewaj oliwę z oliwek i ubijaj, aż powstanie emulsja.
- Sałatka:
Wymieszaj rzodkiewki, rukiew wodną i koper włoski w średniej misce i polej odrobiną dressingu. Ułóż awokado, grejpfruta i pomarańczę na talerzu, polej dressingiem i dopraw solą i pieprzem. Posyp papryczką serrano, udekoruj sałatką z rzodkiewek i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
