Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 szt.

Jeśli masz przejrzałe, ciemne banany, czas na pyszne pieczenie! Z tych bananów powstają najpyszniejsze, miękkie i wilgotne muffinki. Umiarkowanie słodkie, wypełnione subtelnym, ciepłym aromatem banana, cynamonu i orzechów włoskich, które dodatkowo dodają im chrupkości i jeszcze bogatszego smaku. Ciasto łatwo miesza się łyżką, nie potrzeba miksera, a pieczenie zajmuje mniej niż pół godziny.
Podaj ciepłe muffinki na śniadanie, posmaruj je roztopionym masłem i zajadaj.

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki
• 0,5 łyżeczki sody
• 3/4 szklanki brązowego cukru
• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
• 2 szklanki rozgniecionych bananów (około 4-6 szt.)
• 0,5 szklanki oleju roślinnego
• 0,5 szklanki mleka
• 2 duże jajka, w temperaturze pokojowej
• 1/8 łyżeczki drobnej soli
• 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 3/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, brązowy cukier, cynamon, banany, mleko, jajka, ekstrakt waniliowy, orzechy włoskie

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 220°C. Lekko natłuść foremkę na 12 muffinek.
Krok 2
• W małej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, brązowy cukier i cynamon.
Krok 3
• W innej misce lub dużym kubku miarowym z dzióbkiem wymieszaj trzepaczką banana, olej roślinny, mleko, jajka, sól i wanilię.
Krok 4
• Zrób małe wgłębienie w środku mieszanki mąki. Wlej płynną mieszankę do wgłębienia, a następnie wymieszaj drewnianą łyżką, aby uzyskać grudkowate ciasto. Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo, bo muffinki będą gęste. Delikatnie wmieszaj orzechy. Podziel ciasto równo między foremki na muffinki.
Krok 5
• Włóż do piekarnika i natychmiast zmniejsz temperaturę do 190°C (375°F). Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 25 minut, obracając formę w połowie pieczenia. Wbij wykałaczkę w środek muffinki, aby sprawdzić, czy jest upieczona. Powinna wyjść czysta. Ostudź muffinki w formie na kratce przez kilka minut. Następnie wyjmij z formy na kratkę i całkowicie ostudź. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Głosy: 1