Zupa marchewkowo-imbirowa z tofu

Głosy: 1

Jak zrobić zupę z marchewki i imbiru z tofu

Zdjęcie dania: Antonis Achilleos

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Szczegółowy przepis na zupę marchewkową ze zdjęciami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g mrożonych młodych marchewek
450 g tofu, pokrojonego w kostkę o boku 2,5 cm, osuszonego
1 kawałek imbiru o wielkości 5-7 cm, obrany i starty
1 mała cebula, grubo posiekana
2 łyżeczki proszek curry
1/2 szklanki oleju roślinnego
1 gwiazdka anyż gwiazdkowy lub 1/2 łyżeczki przyprawy Pięć przypraw
2 łyżki soku z marchwi
1/2 szklanki mąki kukurydzianej
2 łyżki oleju roślinnego
6 łyżek masła
Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
Świeża kolendra do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: marchew, sok z marchwi, korzeń imbiru, tofu, cebula, curry, anyż gwiazdkowy, przyprawa pięciu przypraw, skrobia, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej roślinny w rondlu o grubym dnie na średnim ogniu. Dodaj marchewkę, imbir i cebulę i smaż do miękkości, około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj anyż gwiazdkowy, sok z marchwi i 3 szklanki wody, a następnie przykryj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, około 20 minut. Wyjmij anyż gwiazdkowy.
W płytkim naczyniu wymieszaj mąkę kukurydzianą, proszek curry i sól. Obtocz kawałki tofu w mieszance.

Rozgrzej masło na płytkiej patelni. Dodaj tofu i smaż, mieszając, aż się zarumieni, około 5 minut. Osącz na ręcznikach papierowych i dopraw solą.

Wlej zupę do blendera i zmiksuj, dodając w razie potrzeby przegotowaną wodę. Dopraw solą i pieprzem. Przełóż do wazy i posyp smażonym tofu. Opcjonalnie posyp listkami kolendry.

Kategorie: