Rogaliki z nadzieniem migdałowym i czekoladowym
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 32
Złożoność: łatwo
Porcje: 32
Gotowe ciasto francuskie można wykorzystać do wypieku pysznych, puszystych croissantów z różnymi nadzieniami. Ten przepis zawiera croissanty nadziewane mleczną czekoladą i pastą migdałową, a nadzienie nie wymaga żadnego przygotowania: wystarczy połamać tabliczkę czekolady na kwadraty i zwinąć je w trójkąty ciasta francuskiego! To samo dotyczy pasty migdałowej. Jest tak proste, że na pewno zechcesz spróbować innych nadzień. Spróbuj również rogalików wytrawnych, takich jak te z szynką i serem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 opakowanie (500g) lub 2 arkusze mrożonego ciasta francuskiego, rozmrożone
- Mąka do obróbki, w razie potrzeby
- 4 mini tabliczki czekolady (po 15 g), każda podzielona na 4 kostki (polecamy: Hershey's)
- 1 duże jajko, roztrzepane
- Cukier do posypania
- Weź połowę opakowania (200 g) pasty migdałowej, podziel ją na kawałki (0,5–1 łyżeczki) i uformuj z nich kulki.
- Migdały pokrojone w cienkie plasterki do podania
- Sprzęt specjalny: linijka, nóż do pizzy lub nożyczki kuchenne
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto francuskie, mąka premium, czekolada ciemna, jajka, cukier, pasta migdałowa, migdałowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
- Połóż pionowo na blacie roboczym 1 arkusz rozmrożonego ciasta francuskiego. Jeśli ciasto francuskie jest bardzo klejące, lekko oprósz blat mąką. Za pomocą noża do pizzy lub nożyczek kuchennych przetnij arkusz ciasta francuskiego na pół w poprzek. Za pomocą linijki zrób wcięcia co 5 cm na spodzie każdej połówki ciasta francuskiego. Pokrój każdą połówkę na 8 trójkątów, każdy o 5 cm podstawie. Będą to bardzo długie trójkąty równoboczne. Usuń dwa końce. Ten rząd trójkątów wykorzystasz do rogalików czekoladowych. Powtórz z drugim arkuszem ciasta francuskiego, który będzie potrzebny do rogalików migdałowych.
Rogaliki z nadzieniem czekoladowym:
Połóż 1 kawałek czekolady tuż nad 5-centymetrową podstawą jednego z trójkątów ciasta. Przykryj nadzieniem i zwiń w ciasny rulon. Powtórz z pozostałym ciastem francuskim i czekoladą. Ułóż rogaliki na blasze do pieczenia, złączeniem do dołu. Przykryj folią spożywczą i wstaw blachę do lodówki, aż ciasto stwardnieje. Ułożone rogaliki można przechowywać w lodówce do następnego dnia.- Tuż przed pieczeniem wyjmij rogaliki z lodówki, posmaruj je roztrzepanym jajkiem i posyp lekko cukrem.
Rogaliki z nadzieniem migdałowym:
Rozsmaruj 0,5 do 1 łyżeczki pasty migdałowej w formie małego wałka, tuż nad 5-centymetrową podstawą trójkąta ciasta. Przykryj nadzienie ciastem i ciasno zwiń. Powtórz z pozostałym ciastem francuskim i pastą migdałową. Ułóż rogaliki na blasze do pieczenia, złączeniem do dołu. Przykryj folią spożywczą i wstaw blachę do lodówki, aż ciasto stężeje. Ułożone rogaliki można przechowywać w lodówce do następnego dnia.- Tuż przed pieczeniem wyjmij rogaliki z lodówki, posmaruj je roztrzepanym jajkiem i posyp lekko cukrem i płatkami migdałów.
- Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 15 minut. Podawaj rogaliki na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Notatka:
Te rogaliki są tak proste w przygotowaniu, że z pewnością zechcesz nadziać je dowolnymi innymi nadzieniami. Jeśli chcesz, możesz połączyć czekoladę i pastę migdałową (tylko nieznacznie zmniejsz ilość) w jednym rogaliku. Będzie jeszcze pyszniej. Ale to nie wszystko. Możesz również nadziać te pyszne rogaliki wytrawnymi nadzieniami. Spróbuj na przykład szynki i sera!
Autor przepisu - Anne Thornton jest amerykańską szefową cukierni i autorką książek kulinarnych, która zyskała sławę jako prowadząca program telewizyjny „Dessert First with Anne Thornton” w Food Network.
Kategorie:
Podobne przepisy
