Smażony kurczak w panierce migdałowej z jarmużem i jabłkami
Głosy: 2
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Podczas gotowania piersi kurczaka najważniejsze jest, aby ich nie przesuszyć, dzięki czemu będą soczyste i delikatne. W tym przepisie piersi przed smażeniem na patelni obtacza się w mieszance pasty migdałowej, miodu i mleka, a następnie w japońskiej bułce tartej panko. Rezultatem jest nie tylko super soczysty, ale i niesamowicie pyszny, z chrupiącą, słodko-pikantną skórką. Usmażonego kurczaka podawaj z bogatym w błonnik dodatkiem pieczonego jarmużu i jabłek, a także z ćwiartkami cytryny dla odrobiny soku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 piersi z kurczaka bez skóry i kości (ok. 700 g)
- 1 duży pęczek jarmużu, łodygi usunięte, liście pokrojone na kawałki 5-7 cm.
- 2 jabłka pokrojone w cienkie plasterki
- 3 łyżki oleju roślinnego + dodatkowo do smażenia
- 0,5 szklanki pasty migdałowej
- 1/3 szklanki mleka
- 1 łyżka miodu
- Mąka uniwersalna do panierowania kurczaka
- 2 łyżki stołowe bułka tarta panko
- Ćwiartki cytryny do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, bułka tarta panko, pasta migdałowa, kapusta włoska, kapusta liściasta, jabłka, mleko, Miód, cytrynowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Wymieszaj jarmuż i jabłka na blasze do pieczenia z 3 łyżkami oleju roślinnego i ¾ łyżeczki soli. Piecz, od czasu do czasu mieszając, aż jabłka zmiękną, a jarmuż nabierze złocistego koloru, około 20 minut.
- W małej misce połącz pastę migdałową z mlekiem, miodem i 1 łyżeczką soli. Obtocz kurczaka w mące, a następnie zanurz go w mieszance migdałowej i obtocz w bułce tartej.
- Rozgrzej 1,25 cm oleju roślinnego na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż kurczaka, dostosowując temperaturę w razie potrzeby, aby zapobiec jego przypaleniu, aż będzie chrupiący i w pełni usmażony, 5-6 minut z każdej strony. Podawaj z prażonym jarmużem i jabłkami, skropionymi sokiem z cytryny.
Kategorie:
Podobne przepisy
