Kremowa zupa marchewkowa

Głosy: 1

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Tę domową kremową zupę marchewkową można zabrać w podróż w plastikowym pojemniku i podgrzać na lunch w tygodniu lub przygotować na weekendowy obiad. Słodki smak marchewki w połączeniu z dodatkiem sera i mleka zachwyci całą rodzinę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 szklanki startej marchewki (5 średnich marchewek)
750 ml mleka
1/2 szklanki posiekanej cebuli
2 łyżeczki suszonej pietruszki
250 ml niesolonego bulionu z kurczaka
2 łyżki (30 g) masła
2 łyżki mąki
1,5 łyżki soli
1/2 łyżeczki cukru granulowanego
1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1/2 łyżki startego sera cheddar

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: marchew, mleko, ser cheddar, cebula, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużym rondlu połącz bulion drobiowy, marchewkę, cebulę i pietruszkę. Przykryj i doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż marchewka zmięknie.
Podgrzewaj mleko w kuchence mikrofalowej na średnio-wysokiej mocy, aż zacznie parować. Odstaw.

W małej misce rozpuść masło w kuchence mikrofalowej na średniej mocy, a następnie wymieszaj mąkę, sól, cukier i pieprz. Stopniowo wlewaj podgrzane mleko, mieszając trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dodaj mieszankę mleka do warzyw i gotuj na średnim ogniu, często mieszając, aż zupa zgęstnieje. Zdejmij z ognia i wmieszaj ser.
Zupę rozlać do misek i podawać.

Porada
Dla urozmaicenia, 1 szklankę marchewki można zastąpić startą brukwią lub korzeniem pasternaku. Do mąki dodać 1/2 łyżeczki wędzonej papryki.