Kremowa zupa z pieczonych ziemniaków

Głosy: 1

Jak zrobić kremową zupę z pieczonych ziemniaków

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Jeśli zostały Ci pieczone ziemniaki z wczorajszego obiadu, przygotuj z nich pyszną zupę-krem. Pieczone ziemniaki dodadzą im bogatszego smaku, pory przyjemnej słodyczy, a mieszanka kwaśnego mleka, śmietany i startego parmezanu nada im cudownie kremową konsystencję i maślany smak.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 łyżki masła
1,5 szklanki porów, drobno pokrojonych
1,5 łyżki posiekanego czosnku
6 szklanek gorącego bulionu z kurczaka
4 duże pieczone ziemniaki (przekroić na pół, wydrążyć miąższ i zetrzeć go w maszynce do warzyw)
1,5 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
0,5 łyżki świeżo startego parmezanu
2,5 łyżeczki grubej soli
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
2 łyżki octu sherry
1/4 szklanki posiekanego szczypiorku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, pory, szczypiorek, kwaśne mleko, kefir, śmietana, Ser parmezan

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużym rondlu na dużym ogniu rozpuść masło i dodaj pory oraz czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż warzywa staną się przezroczyste. Dodaj gorący bulion i zamieszaj.
W osobnej misce połącz ziemniaki, kwaśne mleko, śmietanę i starty parmezan. Dodaj tę mieszankę do zupy, ciągle mieszając. Dopraw solą i pieprzem. Zdejmij z ognia i wmieszaj ocet sherry.