Marynowana rzepa z marchewką

Głosy: 1

Czas: 4 godziny 20 minut

Szybkie kiszenie to nie tylko świetny sposób na przedłużenie trwałości obfitych zbiorów lub nadwyżek warzyw ze sklepu; to także doskonały sposób na zastąpienie świeżych warzyw czymś bardziej cierpkim i pikantnym. Szybkie kiszenie nie wymaga konserwowania – warzywa dobrze przechowują się w lodówce przez kilka tygodni i można je spożyć tego samego dnia. Stosując proporcje solanki podane w przepisie, można kisić dowolne warzywa – na przykład połączyć rzepę i plasterki marchewki. Po kilku godzinach marynowania, danie można podawać. To świetna przystawka na kolejny lunch lub kolację.

Polecamy

Przepis:

Wymieszaj w rondlu 1 3/4 szklanki wody, 1 1/4 szklanki destylowanego białego octu, 3 łyżki cukru, 2 łyżki gruboziarnistej soli, po 1 łyżce nasion kolendry i gorczycy żółtej, 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki, 1 liść laurowy i 2 zmiażdżone ząbki czosnku. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 2 minuty. Ostudź. Pokrój 2 rzepy w cienkie plasterki i 3 marchewki w słupki. Umieść warzywa w misce lub słoiku i zalej ostudzoną zalewą. Odstaw na 4 godziny.

Przepisy z podobnymi składnikami: rzepa, marchew, ziarno gorczycy, płatki czerwonej papryki, kolendra

Kategorie: