Rolada z ciasta francuskiego o smaku pizzy pepperoni

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Przygotuj świąteczną przystawkę inspirowaną pizzą na spodzie z ciasta francuskiego. W środku każdy znajdzie dodatki do pizzy pepperoni: pikantną kiełbasę, mozzarellę, parmezan i soczystą marynowaną paprykę. Ten przepis można łatwo podwoić, aby przygotować go dla większej liczby osób. Upiecz roladę wcześniej i wstaw ją do lodówki, a następnie podgrzej w piekarniku w temperaturze 175°C tuż przed podaniem. Podawaj pokrojoną na kawałki z ciepłym sosem do pizzy do maczania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 arkusz (250 g) mrożonego ciasta francuskiego, rozmrożonego
2 szklanki startej półtłustej mozzarelli (220 g)
110 g cienkich plasterków salami, pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
60 g plasterków pepperoni
1/4 szklanki startego parmezanu, plus dodatkowa porcja do posypania
5 łyżek stołowych prostego bułka tarta
2 duże jajka, ubite w osobnych kubkach
2 łyżki marynowanych papryczek bananowych, grubo posiekanych
0,5 łyżeczki suszonego oregano + dodatkowa ilość do posypania
Szczypta płatków czerwonej papryki, plus dodatkowa ilość do posypania
Mąka premium do wyrabiania ciasta
1 szklanka gotowego sosu do pizzy, do maczania
Sprzęt specjalny:kamień do pizzy lub blacha do pieczenia

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto francuskie, ser mozzarella, Ser parmezan, papryka bananowa, sos do pizzy, płatki czerwonej papryki, oregano, kiełbasa pepperoni, salami

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt na dolnej półce piekarnika, umieść na nim kamień do pizzy lub blachę do pieczenia i rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Wyłóż drugą blachę papierem pergaminowym.
W średniej misce wymieszaj i dociśnij mozzarellę, salami, pepperoni, parmezan, 4 łyżki bułki tartej, 1 jajko, papryczkę bananową, oregano, 1/4 łyżeczki soli i płatki czerwonej papryki; odstaw.

Oprósz blat mąką i rozłóż na nim arkusz ciasta francuskiego. Rozwałkuj go na prostokąt o wymiarach 22 x 37,5 cm. Przełóż ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia.
Posyp pozostałą 1 łyżką bułki tartej wzdłuż środka ciasta. Nałóż mieszankę serową na bułkę tartą i mocno dociśnij, pozostawiając 2,5 cm marginesu na każdym krótszym końcu i około 7,5 cm marginesu na każdym dłuższym boku. Złóż krótsze boki ciasta na nadzienie. Nożyczkami kuchennymi pokrój ciasto po obu stronach nadzienia na paski o szerokości 2,5 cm, zatrzymując się 1 cm od nadzienia. Powinno to utworzyć efekt frędzli.
Posmaruj ciasto na całej powierzchni pozostałym roztrzepanym jajkiem. Zaczynając od jednego krótszego końca, składaj paski naprzemiennie, lekko po przekątnej, na nadzieniu, tworząc wzór przypominający warkocz. Nadzienie powinno być w większości przykryte ciastem, ale część będzie wystawać spomiędzy pasków.
Chwyć oba końce rulonu i uformuj go w kształt podkowy. Posmaruj wierzch i boki ciasta roztrzepanym jajkiem. Posyp oregano, płatkami czerwonej papryki i parmezanem.
Blachę z bułką położyć na rozgrzanej blasze i piec, aż do uzyskania złotego koloru, przez 40–45 minut.
Tymczasem rozgrzej się sos do pizzyZa pomocą ząbkowanego noża pokrój roladkę na kawałki. Podawaj z ciepłym sosem do maczania.