Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Te pyszne, pełnoziarniste włoskie placki w stylu calzone to ulubione danie zarówno dzieci, jak i dorosłych. Można je łatwo zamrozić i szybko upiec bez rozmrażania. Nadzienie tych placków zawiera wszystko, co kochamy w pizzy pepperoni: pikantną kiełbasę i mnóstwo ciągnącego się sera. Delektuj się nimi jako przekąską lub z zieloną sałatką na lunch lub kolację.

Składniki:

• 0,5 szklanki startej półtłustej mozzarelli
• 0,5 szklanki półtłustego ricotty
• 1/4 łyżki startego parmezanu
• 110 g plasterków pepperoni pokrojonych w cienkie paski
• 1 duże żółtko + 1 duże jajko, lekko ubite
• 450 g ciasta na pizzę z pełnego ziarna (patrz przepis)
• Mąka pełnoziarnista do posypania
• 1/3 szklanki przygotowanego sosu do pizzy (patrz przepis)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ciasto drożdżowe, ser mozzarella, kiełbasa pepperoni, sos pomidorowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 190°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Krok 2
• Nadzienie pepperoni:
  
  W małej misce wymieszaj mozzarellę, ricottę, parmezan, pepperoni, żółtko i 1/4 łyżeczki soli.
  
  Notatka
  
  Wybierz kiełbasę pepperoni o drobnych ziarnach, jaskrawoczerwonym kolorze i wędzonym smaku; najlepiej nadaje się ona do dodatków o smaku pizzy.
Krok 3
• Podziel ciasto na osiem równych części. Lekko oprósz mąką czystą powierzchnię roboczą i rozwałkuj każdą część ciasta na okrąg o średnicy 12 cm. Na środek nałóż 2 czubate łyżki nadzienia i polej około 2 łyżeczkami sosu. Posmaruj brzegi ciasta roztrzepanym jajkiem i złóż je na pół. Zaciśnij brzegi. Ułóż ciasto na przygotowanej blasze do pieczenia. Powtórz z pozostałym ciastem, nadzieniem i sosem. Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem i zrób 2 cm nacięcie na środku każdego ciasta. Na tym etapie ciasta można zamrozić na okres do 1 miesiąca..
Krok 4
• Piecz placki, aż będą złocistobrązowe, a nadzienie zacznie bulgotać, przez 24–28 minut. Pozostaw placki na kilka minut do ostygnięcia i podawaj.
  
  Pieczenie ciast z zamrażarki:
  
  Piecz ciasta bez rozmrażania, aż nadzienie będzie ciepłe (25–29 minut).

Głosy: 1