Czas: 3 godziny 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Rozkoszuj się połączeniem smaku wytrawnego i słodkiego w tej pizzy z kiełbasą pepperoni i pikantną marynowaną papryką. Gorący miód podkreśla ich wytrawny smak, dodając jednocześnie odrobinę słodyczy. Kolejnym kluczowym składnikiem tej pizzy jest domowy sos pomidorowy. Łatwo go przygotować z pomidorami z puszki w sosie własnym, a smakuje o wiele lepiej niż sos ze sklepu.

Składniki:

• 1 porcja ciasta na pizzę na blasze do pieczenia
• 1 puszka (800 g) całych obranych pomidorów w puszce, odsączonych
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 0,5 łyżeczki gorącego miodu + dodatkowa ilość do skropienia
• 1/4 łyżki startego parmezanu
• 340 g startej mozzarelli z pełnego mleka (około 3 szklanek)
• Półtorej sztyftu pepperoni o wadze 170g w naturalnej osłonce, pokrojonego na plastry o grubości 0,3cm.
• 0,5 szklanki cienko pokrojonych marynowanych ostrych papryczek wiśniowych

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ciasto drożdżowe, kiełbasa pepperoni, salami, Ser parmezan, Miód, sos pomidorowy, oregano, papryczka chili

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Ciasto na pizzę:
  
  Wyrabiaj ciasto na pizzę na blasze do pieczenia. Podczas końcowego wyrastania umieść kamień do pizzy lub odwróconą blachę do pieczenia na dolnej półce piekarnika i rozgrzej piekarnik do 260°C (500°F) na 1 godzinę.
Krok 2
• W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy.:
  
  Umieść pomidory w średnim rondlu i rozgnieć je rękami lub drewnianą łyżką. Dodaj sól, czosnek, oregano, gorący miód, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Doprowadź do wrzenia, często mieszając i rozgniatając pomidory drewnianą łyżką. Gotuj na wolnym ogniu, rozgniatając pomidory, aż sos lekko zgęstnieje, około 5 minut. Odstaw do ostygnięcia.
Krok 3
• Posyp ciasto 2 łyżkami parmezanu. Posyp mozzarellą, pozostawiając 1 cm margines. Na wierzchu polej sosem pomidorowym. Ułóż plasterki pepperoni i marynowane papryczki wiśniowe.
Krok 4
• Połóż blachę do pizzy bezpośrednio na gorącym kamieniu i piecz, aż brzegi będą złocistobrązowe, a pepperoni chrupiące, przez 15–20 minut. Posyp pizzę pozostałymi 2 łyżkami parmezanu. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Krok 5
• Oddziel brzegi pizzy szpatułką, a następnie wyjmij ją z formy. Przełóż pizzę na deskę do krojenia i pokrój w kwadraty. Skrop gorącym miodem.

Głosy: 1