Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Ina Garten dodaje tym lepkim bułeczkom dodatkowej słodyczy i bogactwa smaku dzięki nieoczekiwanemu składnikowi: rodzynkom. Posypane orzechami włoskimi tworzą przyjemny kontrast tekstur. Bułeczki pieczone są w dużej foremce na muffiny i wychodzą absolutnie przepyszne.

Składniki:

Bułki

• 12 łyżek (165 g) niesolonego masła w temperaturze pokojowej
• 1/3 szklanki jasnobrązowego cukru
• 0,5 szklanki posiekanych orzechów włoskich
• 1 opakowanie (500g/2 arkusze) mrożonego ciasta francuskiego, rozmrożonego
• Dodatkowo: Forma do muffinek na 12 babeczek

Pożywny

• 2 łyżki niesolonego masła, rozpuścić i ostudzić
• 2/3 szklanki jasnobrązowego cukru
• 3 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1 szklanka rodzynek

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ciasto francuskie, orzechy włoskie, brązowy cukier, cynamon, rodzynek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umieść standardową foremkę do muffinek na 12 papilotkach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 2
• 
  W misce miksera z końcówką mieszającą wymieszaj 12 łyżek masła i 1/3 szklanki brązowego cukru.
Krok 3
• 
  Nałóż po 1 łyżce mieszanki do każdej z 12 foremek.
Krok 4
• 
  Równomiernie rozłóż orzechy w 12 foremkach na muffiny na mieszance masła i cukru.
  
  
Krok 5
• 
  Lekko oprósz mąką drewnianą deskę lub blat roboczy. Rozwałkuj ciasto francuskie w jednym kierunku na grubość około 3 mm. Posmaruj oba arkusze roztopionym masłem.
Krok 6
• 
  Posyp każdy arkusz, pozostawiając 2 cm od brzegów, 1/3 szklanki brązowego cukru, 1,5 łyżeczki cynamonu i 0,5 szklanki rodzynek.
Krok 7
• 
  Zaczynając od brzegu bliższego Tobie, zwiń ciasto w ciasny rulon i połóż go złączeniem do dołu.
Krok 8
• 
  Przytnij końce rulonu o około 1 cm i wyrzuć. Pokrój rulon na 6 równych kawałków, każdy o szerokości około 4 cm.
  
  
Krok 9
• 
  Umieść każdy kawałek ciasta francuskiego spiralką do góry w 6 foremkach na muffinki. Powtórz z drugim arkuszem ciasta francuskiego, aby przygotować 12 muffinek.
Krok 10
• 
  Piecz przez 30 minut, aż bułeczki będą złocistobrązowe i jędrne w dotyku. Uważaj – będą bardzo gorące! Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut, a następnie natychmiast odwróć bułeczki na papier pergaminowy (nałóż na nie łyżką resztki nadzienia z formy) i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Głosy: 1