Pizza Tenderoni

Głosy: 1

Czas: 8 godzin 40 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 542, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 17 G., węglowodany 86 G., błonnik 4 G., cholesterol 25 mg, sód 448 mg, cukier 13 G.

Spróbuj nowej wersji wytrawnej pizzy pepperoni z dodatkiem słodkiego miodu. Przygotuj ją z szybkim, domowym sosem pomidorowym, kiełbasą pepperoni i mozzarellą, upiecz w piekarniku i od razu po upieczeniu polej mieszanką kalabryjskiej pasty chili z miodem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto na pizzę

15 g świeżych drożdży
1,1 kg mąki + dodatkowo do posypania
30 g soli morskiej
1 łyżka oliwy z oliwek
Sprzęt specjalny: kamień do pizzy; młynek do warzyw; łopatka do pizzy

Pożywny

2 szklanki pomidorów w puszce
3 łyżki oliwy z oliwek
0,5 szklanki kalabryjskiej pasty chili
0,5 szklanki miodu
2 łyżki startej świeżej mozzarelli
110 g plasterków pepperoni

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, Pieprz kalabryjski (pasta), pomidory, ser mozzarella, kiełbasa pepperoni, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ciasto:

Podgrzej 3 1/4 szklanki wody do 35°C. Rozpuść drożdże w wodzie i przełóż do miski miksera z końcówką mieszającą; dodaj całą mąkę. Miksuj mikserem na najniższych obrotach przez około 2 minuty. Dodaj sól i oliwę z oliwek.
Kontynuuj mieszanie, aż ciasto przestanie przyklejać się do ścianek miski, a wszystkie składniki zostaną całkowicie wymieszane – zajmie to kolejne 6-7 minut. Przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw w temperaturze pokojowej na 8 godzin lub na całą noc.

Zagnieć ciasto i podziel je na 4 porcje. Umieść je na blasze do pieczenia posypanej mąką, przykryj luźno i odstaw na kolejne 2 godziny w temperaturze pokojowej.
Rozgrzej kamień do pizzy w piekarniku do temperatury 230°C przez co najmniej 30 minut.
Dodatki do pizzy:

Zmiksuj pomidory w młynku do warzyw do małej miski i dopraw solą do smaku. Dodaj oliwę z oliwek. W innej małej misce wymieszaj pastę chili z miodem.
Lekko oprósz łopatkę do pizzy mąką. Za pomocą wałka rozwałkuj ciasto równomiernie na okrąg o średnicy około 30 cm.
Rozsmaruj na cieście 1/2 szklanki sosu pomidorowego, pozostawiając 2,5 cm marginesu. Posyp 1/2 szklanki mozzarelli i ułóż na wierzchu ćwiartkę pepperoni. Połóż pizzę na rozgrzanym kamieniu i piecz, aż będzie chrupiąca i ciemnozłota, około 10 minut.
Wyjmij z piekarnika i polej pastą miodowo-chili. Powtórz z pozostałym ciastem na pizzę i dodatkami i podawaj.