Pieczony Brie w misce chlebowej z dżemem cebulowym
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Ta przystawka z pieczonego brie w chlebowej misce to idealny wybór dla tych, którzy wolą dania wytrawne od słodkich. Słony, kremowy brie jest ułożony warstwami w chlebowej misce i przykryty solidną warstwą karmelizowanej cebuli, wędzonego boczku, aromatycznego tymianku, odrobiną octu i szczyptą brązowego cukru dla zrównoważenia smaków. Podawaj z resztkami tostowanego pieczywa do maczania w rozpływającym się serze.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 okrągły bochenek chleba na zakwasie o średnicy 18-20 cm.
- 1 krążek sera brie o wadze 200-220 g.
- 2 grube plastry wędzonego na drewnie jabłoniowym boczku, pokrojone na kawałki
- 1 duża cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 5 gałązek tymianku + listki do podania
- 3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 łyżka czerwonego octu winnego
- 1 łyżeczka ciemnego brązowego cukru
- 1 łyżka musztardy ziarnistej
- 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: chleb na zakwasie, Ser Brie, cebula, czosnek, tymianek, ocet winny, boczek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Włóż boczek na dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką i rozgrzej na średnim ogniu. Smaż, aż tłuszcz się wytopi, około 5 minut, następnie dodaj cebulę i dopraw solą i pieprzem. Smaż, mieszając, aż cebula zmięknie, około 5 minut.
- Dodaj gałązki tymianku i czosnek i zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Kontynuuj smażenie, od czasu do czasu mieszając, aż cebula nabierze złocistego koloru, przez 30-35 minut. Dodaj ocet i brązowy cukier na 5-10 minut przed końcem. Jeśli patelnia stanie się zbyt sucha, dodaj trochę wody i zeskrob przypieczone kawałki. Zdejmij z ognia i wmieszaj musztardę i pietruszkę.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Włóż ser brie do zamrażarki na 5-10 minut, aby stwardniał. Nożem z ząbkami odetnij górną jedną trzecią bochenka chleba (odłóż ją na bok). Wydrąż tyle miąższu, aby zmieścił się w nim krąg brie. Natnij górę i miąższ chleba, posyp solą i czarnym pieprzem. Ułóż pokrojony chleb na jednej blasze do pieczenia, a miskę z chlebem na drugiej.
- Wyjmij brie z zamrażarki i odetnij górną skórkę. Umieść ser w chlebowej misce i polej dżemem cebulowym, usuwając gałązki tymianku. Włóż obie blachy do piekarnika i piecz, aż chleb się zarumieni, a brie będzie gorące – około 10 minut w przypadku chleba krojonego i 15–20 minut w przypadku chlebowej miseczki. Posyp brie tymiankiem. Podawaj z chlebem tostowym.
Kategorie:
Podobne przepisy
