Puree ziemniaczane z dżemem cebulowym

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Karmelizowana cebula to idealny dodatek do puree ziemniaczanego. Nie tylko nadaje pyszny aromat i słodko-pikantny smak, ale także sprawia, że jest ono zdrowsze dzięki zawartości błonnika. Różnica między karmelizowaną a smażoną cebulą polega na tym, że należy ją smażyć na patelni w oleju w niższej temperaturze i nieco dłużej niż smażenie, co pozwala cukrom zawartym w cebuli stopniowo się karmelizować, nadając jej przyjemny złoty kolor. Karmelizowana cebula ma znacznie łagodniejszy smak, a smażona na maśle nabiera również lekko orzechowej, kremowej nuty.

Polecamy

Przepis:

Ziemniaki odmiany Russet Burbank ugotować w mundurkach, aż będą łatwe do przebicia nożem. Lekko ostudzić przed obraniem. Podczas gotowania ziemniaków podsmażyć posiekaną cebulę na oliwie z oliwek lub maśle na małym ogniu, aż zmięknie i mocno się skarmelizuje. Rozgnieść ziemniaki z mlekiem lub śmietaną, masłem oraz solą i pieprzem do smaku. Przed podaniem wymieszać karmelizowaną cebulę z puree ziemniaczanym.

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, cebula, mleko, krem

Kategorie:

przepis / Dania wegetariańskie / Dania główne / Warzywa i grzyby / Dania ziemniaczane / Dodatki ziemniaczane / Food Network - przepisy

Podobne przepisy