Babeczki czekoladowo-wiśniowe

Głosy: 4

Czas: 1 godzina 24 minuty
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 babeczki

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 331, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 3 G., węglowodany 46 G., błonnik 2 G., cholesterol 48 mg, sód 287 mg, cukier 32 G.

Eleganckie czekoladowe babeczki wypełnione soczystym nadzieniem wiśniowym, polane lukrem z białej czekolady i udekorowane wiśniami maraschino zanurzonymi w polewie z gorzkiej czekolady. Są o wiele łatwiejsze w przygotowaniu, niż mogłoby się wydawać. Do tego przepisu użyj gotowej mieszanki do ciasta biszkoptowego, która, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, wymaga masła. Gotowe nadzienie wiśniowe do ciasta również sprawdzi się jako nadzienie do babeczek. Udekoruj babeczki lukrem i wiśniami po całkowitym ostygnięciu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczki

1 opakowanie (500 g) suchej mieszanki do ciasta czekoladowego z masłem
110 g zmiękczonego masła
3 jajka
1 i 1/3 szklanki soku żurawinowo-wiśniowego
0,5 szklanki nadzienia do ciasta wiśniowego

Szkliwo

1 i 1/4 łyżki białej czekolady w granulkach
7 łyżek śmietany kremówki
2,5 łyżeczki jasnego syropu kukurydzianego
1 i 1/4 szklanki białego, bitego lukru
1/3 łyżki stołowej półsłodkich granulek czekoladowych
1 puszka (280 g) wiśni koktajlowych z szypułkami, osuszonych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mieszanka do ciasta, sok żurawinowy, sok wiśniowy, czekolada biała, półsłodka czekolada, chipsy czekoladowe (granulki), wiśniowy, jajka, krem, krem, wiśnia koktajlowa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż foremkę do muffinek o średnicy 6 cm (24 foremki) papilotkami i odstaw.
Babeczki:

W dużej misce ubij mieszankę do ciasta, masło, jajka i sok żurawinowo-wiśniowy mikserem na niskich obrotach przez 30 sekund. Zeskrob masę ze ścianek miski. Ubijaj przez 2 minuty na średnich obrotach. Nałóż 2 łyżki ciasta do przygotowanych foremek, dodaj 1 łyżeczkę nadzienia wiśniowego i przykryj kolejną 1 łyżką ciasta.

Piecz przez 12-16 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w babeczkę będzie suchy. Ostudź babeczki w foremce na kratce przez 5 minut. Następnie wyjmij babeczki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Szkliwo:

Wsyp białe granulki do średniej miski i odstaw. W małym rondelku podgrzej śmietanę kremówkę i syrop kukurydziany na średnim ogniu, prawie do wrzenia. Zalej gorącą mieszanką białe granulki i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw na 10 minut. Wymieszaj śmietankę z białą bitą śmietaną do uzyskania gładkiej konsystencji i odstaw.
Włóż kawałki gorzkiej czekolady do małej miski i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 2 minuty, mieszając co 30 sekund, aż się rozpuszczą. Połóż wiśnie na ręcznikach papierowych do wyschnięcia. Zanurz każdą wiśnię w roztopionej czekoladzie i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, aby stężała.
Posmaruj każdą babeczkę białym lukrem i udekoruj wiśnią w czekoladzie.