Kanapka gourmet Philadelphia Cheesesteak
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Klasyczny sernik Philadelphia to zachwycające połączenie soczystych, cienkich plasterków wołowiny i hojnej porcji rozpływającego się sera w długiej bułce hoagie. Ten klasyk fast foodów tradycyjnie przygotowuje się z niedrogich kawałków wołowiny i zwykłego sera. Ten przepis oferuje wyrafinowany smak i konsystencję, łącząc wysokiej jakości sezonowany stek New York Strip z idealnie rozpływającym się szwajcarskim serem raclette.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 sezonowane steki New York (bez kości) o wadze 220 g każdy.
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 220 g mieszanki posiekanych grzybów
- 1 średnia cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 2 średnie papryczki kubańskie lub bananowe, pozbawione pestek i pokrojone w cienkie plasterki (opcjonalnie)
- 450 g sera raclette, bez skórki, pokrojonego w kostkę
- 4 miękkie bułki hoagie, przekrojone na pół wzdłuż boków
- Płatki soli morskiej, np. Maldon, do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, bułki do kanapek, grzyby, papryka bananowa, ser raclette
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Na dużej żeliwnej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dopraw steki solą i czarnym pieprzem i smaż, obracając w razie potrzeby, aż będą zrumienione i średnio wysmażone (temperatura wewnętrzna 60–60°C), przez 7–8 minut. Przełóż steki na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, wytrzyj patelnię do czysta i ponownie ustaw na średni ogień.
- Rozgrzej pozostałe 3 łyżki oliwy na patelni, a następnie dodaj pieczarki. Dopraw solą i pieprzem i smaż, mieszając, do uzyskania złotego koloru, przez 4-5 minut. Dodaj cebulę i pieprz, dopraw solą i pieprzem i smaż, mieszając, aż warzywa zmiękną i lekko się zrumienią, przez 7-8 minut. Przełóż do miski.
- Wytrzyj patelnię i dodaj kostki sera. Podgrzewaj w piekarniku, aż raclette całkowicie się roztopi, około 3 minut.
- W międzyczasie równomiernie rozłóż cebulę i pieczarki w bułkach. Pokrój steki w bardzo cienkie plasterki i ułóż mięso w bułkach. Równomiernie posmaruj każdą kanapkę roztopionym serem. Posyp płatkami soli morskiej.
Notatka
Raclette to półtwardy ser z mleka krowiego, wytwarzany zarówno po szwajcarskiej, jak i francuskiej stronie Alp. Ma kremową konsystencję i orzechowy smak.
Kategorie:
przepis / Piekarnik / Fast food / Kanapki / Przystawki / Kanapki / / Food Network - przepisy
Podobne przepisy
