Zupa Cheesesteak

Głosy: 1

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Inspiracją dla tej zupy była popularna amerykańska kanapka cheesesteak z Filadelfii – ogromna bułka wypełniona plasterkami steku i sporą ilością roztopionego sera. Podobnie jak kanapka, zupa cheesesteak jest ciągnąca i serowa. Przyrządza się ją z soczystej polędwicy wołowej, podsmażonej w przyprawach i mące, a następnie doprawionej bulionem. Poczekaj, aż ser całkowicie się rozpuści w zupie, i podawaj ją w miskach chlebowych, udekorowanych świeżymi ziołami. Okrągłe bochenki chleba z chrupiącą skórką dobrze się do tego nadają. Wyjmij miąższ i napełnij miski zupą.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/4 szklanki oleju rzepakowego
Półtorej dużej cebuli, drobno pokrojonej
2 łyżki grubej soli
2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
2-3 szklanki mąki
1 łyżka granulowanego proszku cebulowego
2 łyżki czosnku w proszku
1,2 kg polędwicy wołowej, pokrojonej wzdłuż i w kostkę
6 łyżek wody
1/4 szklanki pokruszonych kostek bulionu wołowego
220 g cienkich plasterków sera amerykańskiego
Miski chlebowe bez okruchów, do serwowania
Posiekany szczypiorek do podania
Posiekane liście pietruszki do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cebula, mąka, proszek cebulowy, proszek czosnkowy, wołowina, bulion, Ser amerykański, pieczywo białe, szczypiorek, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej w dużym rondlu lub kotle. Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty na dużym ogniu, aż zmięknie i nabierze aromatu.
W dużej misce wymieszaj sól, pieprz, mąkę, cebulę w proszku i czosnek w proszku. Dodaj mięso do przyprawionej mąki. Obtocz je dokładnie w mące, a następnie dodaj mąkę i mięso na patelnię z cebulą. Smaż, często mieszając, aż mięso się zrumieni, około 8-10 minut.

Wlej wodę i bulion wołowy do rondla i gotuj, mieszając, na dużym ogniu, aż zupa zacznie gęstnieć. Doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia i dodaj ser. Przykryj rondel i poczekaj, aż ser się roztopi.
Wlej zupę do chlebowych miseczek i udekoruj zieloną cebulką i pietruszką.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Mięso / Jaja i produkty mleczne / Zupy / Zupy kremowe / Zupy mięsne / / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy