stek z serem Philadelphia
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 kanapki
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 kanapki
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 10 porcji
Kalorie 259, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 17 G., węglowodany 18 G., błonnik 1 G., cholesterol 43 mg, sód 364 mg, cukier 3 G.
Wielkość porcji: 1 z 10 porcji
Kalorie 259, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 17 G., węglowodany 18 G., błonnik 1 G., cholesterol 43 mg, sód 364 mg, cukier 3 G.
Soczyste plastry pieczeni wołowej podawane są w bułkach ze smażoną cebulą i papryką, polane gęstym, aksamitnym sosem serowym. To kanapka Philadelphia Cheesesteak, uwielbiana za połączenie bogatego smaku wołowiny i ciągnącego się sera. Ta kanapka jest zrobiona ze steka z górnej części udźca wołowego. Ma wyrazisty smak wołowiny, jest stosunkowo niedroga i idealnie nadaje się do tej kanapki. Aby ułatwić krojenie mięsa w cienkie paski, lekko je zamroź i użyj bardzo ostrego noża. Podawaj gotowe kanapki natychmiast.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g steka z górnej części udźca (kawałek uda wołowego)
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 2 średnie cebule pokrojone w cienkie plasterki
- 2 zielone papryki pokrojone w paski
- 1 łyżka mąki
- 1 szklanka pełnego mleka, ciepłego
- 1 szklanka startego sera provolone
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 4 bułki do kanapek o długości 12 cm, przekrojone z boku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, słodka papryka, cebula, ser provolone, mleko, sos serowy, bułki do kanapek, mielony pieprz cayenne
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Owiń wołowinę szczelnie folią spożywczą i włóż do zamrażarki na 45 minut. Mięso powinno lekko stwardnieć.
- Rozgrzej dużą żeliwną patelnię lub patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu. Dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego. Dodaj cebulę i paprykę, dopraw solą i pieprzem. Smaż, aż warzywa zmiękną i lekko się zrumienią, przez 8-10 minut. Odłóż 1/2 szklanki podsmażonej cebuli i papryki do innego wykorzystania, np. do przepisu. Tostadas z fasolą, sosem chili i pomidorami.
- W średnim rondlu rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na średnim ogniu. Dodaj mąkę i smaż przez 1-2 minuty. Wmieszaj mleko i gotuj, aż zacznie wrzeć i zgęstnieć, przez 4-5 minut. Wyłącz ogień i dodaj ser i pieprz cayenne do sosu. Mieszaj od czasu do czasu, aż ser całkowicie się rozpuści. Przykryj i utrzymuj sos w cieple.
- Ostrym nożem pokrój mięso w bardzo cienkie paski. Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju na dużą patelnię, rozgrzej na średnio-wysokim ogniu i obsmaż mięso do pożądanego stopnia wysmażenia, około 1-3 minut z każdej strony. Podziel mieszankę cebulowo-paprykową równomiernie pomiędzy cztery bułki. Polej smażonym mięsem i sosem serowym.
Kategorie:
Podobne przepisy
