Philadelphia cheesesteak z cienko pokrojoną wołowiną
Głosy: 1
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Mieszkańcy Filadelfii nieustannie spierają się o to, gdzie przygotowywana jest najlepsza kanapka z serem i stekiem: Pat's King of Steaks lub Geno's SteaksPat Olivieri jest uznawany za wynalazcę tej cienko pokrojonej kanapki z wołowiną i cebulą w latach 30. XX wieku, do której dodano ser dziesięć lat później. W pobliżu w 1966 roku otwarto restaurację. Geno's z niemal identycznym menu, a ich rywalizacja trwa nieprzerwanie od tamtej pory. Dziś kanapki Pat's stek jest krojony na kawałki i podawany w kanapkach Geno's – cienkie plasterki.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 450 g cienko pokrojonej wołowiny
- Sos ostry, do smaku
- Sos Worcestershire do smaku
- 4 długie bułki (hiro lub hogi), przekrojone na pół
- Cienko pokrojone papryczki wiśniowe i ser amerykański jako dodatek
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, bułki do kanapek, papryczka chili, ser topiony, cebula, Sos Worcestershire
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż się zarumieni, około 4 minut; dopraw solą i pieprzem.
- Przełóż cebulę na talerz. Dodaj wołowinę do patelni i smaż, mieszając, aż się zrumieni, około 8 minut. Dodaj kilka kropli ostrego sosu i sosu Worcestershire i wymieszaj, aby pokryć mięso.
- Na bułki nałóż wołowinę i cebulę, posyp papryczkami wiśniowymi i startym serem. Ułóż na blasze do pieczenia i zapiekaj (otwartą stroną do góry), aż ser się roztopi.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
