Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Philly cheesesteak to kanapka wypełniona soczystymi plasterkami grillowanego steku wołowego polanymi rozpływającym się sosem serowym. Aby usmażyć stek w kilka minut, należy pokroić go na bardzo cienkie plasterki. Łatwiej to zrobić, jeśli stek jest lekko zamrożony. Oprócz mięsa, cheesesteak zazwyczaj podawany jest z pieczonymi paprykami i cebulą, ale Sunny Anderson postanowiła zastąpić je w swoim przepisie marynowaną ostrą i słodką papryką.

Składniki:

Wołowina

• 1 stek antrykot o wadze 350-450 g, lekko zamrożony i pokrojony w bardzo cienkie plasterki
• 2 łyżeczki soli przyprawowej

Sos serowy

• 2 szklanki mieszanki startego cheddara i sera monterey jack
• 220 g bitej śmietany z zieloną cebulką
• 0,5 łyżeczki ostrej węgierskiej papryki
• 240-300 ml piwa
• Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Kanapka

• 2 długie włoskie bułki, naciąć je głęboko wzdłuż, nie przecinając ich do końca na pół
• Majonez do smarowania
• Keczup do smarowania
• Marynowane krążki jalapeño
• Marynowane papryki słodkie

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wołowina, ser topiony, piwo jasne, słodka papryka, bułki do kanapek, sól z przyprawami, ser cheddar, papryka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Sos serowy:
  
  W rondlu połącz starty ser, serek śmietankowy, paprykę, 225 ml piwa, szczyptę soli i odrobinę czarnego pieprzu. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż ser się rozpuści. Utrzymuj w cieple, w razie potrzeby dodając więcej piwa, jeśli sos jest zbyt gęsty.
Krok 2
• Wołowina:
  
  Na patelni, na dużym ogniu, podsmaż wołowinę, posyp przyprawioną solą i czarnym pieprzem.
Krok 3
• Smażyć na dużym ogniu, szybko mieszając, aż kawałki będą stykać się z patelnią ze wszystkich stron, przez kilka minut. Przełożyć na talerz i luźno przykryć folią aluminiową.
Krok 4
• Kanapka:
  
  Posmaruj majonezem jedną stronę bułki, a ketchupem drugą. Na wierzch połóż wołowinę, jalapeño, paprykę i sos serowy. Zamknij kanapkę i smacznego!

Głosy: 1