Zupa z serem i stekiem z Filadelfii
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 1025, tłuszcz całkowity 72 G., tłuszcze nasycone 31 G., białka 62 G., węglowodany 33 G., błonnik 2 G., cholesterol 167 mg, sód 1599 mg, cukier 3 G.
Kalorie 1025, tłuszcz całkowity 72 G., tłuszcze nasycone 31 G., białka 62 G., węglowodany 33 G., błonnik 2 G., cholesterol 167 mg, sód 1599 mg, cukier 3 G.
Ta wykwintna zupa jest pełna smaków kanapki z serem i stekiem z Filadelfii, uwielbianej za hojne porcje soczystej grillowanej wołowiny i roztopionego sera. Ta gęsta i treściwa zupa serowo-warzywna podawana jest z grzankami przypominającymi bułkę do kanapek, a także z podsmażonymi plasterkami steku, papryczkami pepperoncini i świeżymi ziołami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
- 1 mała cebula, posiekana
- 1 mała marchewka, posiekana
- 1/4 łyżeczki nasion selera
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/3 łyżki stołowej + 2 łyżki stołowe mąki
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 0,5 łyżeczki ostrego sosu
- 6 szklanek lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 2 miękkie bułki hoagie, pokrojone w kostkę o boku 1 cm.
- 200 g startego cheddara
- 200 g startego provolone
- 450 g cienko pokrojonego steku wołowego lub steku z antrykotu
- 1/4 szklanki cienko pokrojonych marynowanych papryczek pepperoncini
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki + dodatkowa ilość do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, marchew, ser cheddar, ser provolone, papryka peperoncino, nasiona selera
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- W garnku żeliwnym lub rondlu o grubym dnie rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę, marchewkę, nasiona selera i czosnek i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie, około 3 minut. Dodaj 1/3 szklanki mąki, sos Worcestershire i ostry sos; smaż, od czasu do czasu mieszając, przez około 2 minuty. Dodaj bulion drobiowy i 2 szklanki wody i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną, około 20 minut.
- W międzyczasie wyłóż kostki chleba na blachę do pieczenia z 1 łyżką oliwy z oliwek; dopraw solą i pieprzem. Piecz, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, około 7 minut; odstaw.
- Zmiksuj zupę na gładką masę. Przelej ją z powrotem do rondla i doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. W misce połącz cheddar, provolone i pozostałe 2 łyżki mąki; powoli wmieszaj mieszankę serową do zupy, aż cały ser się rozpuści. Ponownie zmiksuj zupę na gładką masę. Przelej z powrotem do rondla i doprowadź do wrzenia; zdejmij z ognia.
- Rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj wołowinę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zrumieni, około 3 minut. Dodaj pepperoncini i pietruszkę, dopraw solą i pieprzem. Rozlej zupę do misek, na wierzchu połóż wołowinę, grzanki i świeżą pietruszkę.
Kategorie:
Podobne przepisy
