Kulki sezamowe z czekoladą
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 252, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 3 G., węglowodany 34 G., błonnik 2 G., cholesterol 0 mg, sód 59 mg, cukier 11 G.
Kalorie 252, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 3 G., węglowodany 34 G., błonnik 2 G., cholesterol 0 mg, sód 59 mg, cukier 11 G.
Smażone kulki sezamowe to popularny deser w Chinach, podawany jako dim sum w restauracjach i sprzedawany przez ulicznych sprzedawców. Kulki są zrobione z mąki ryżowej ze słodkim nadzieniem, obtoczone w sezamie i smażone w głębokim tłuszczu. Są przepysznie chrupiące na zewnątrz i miękkie i ciągnące w środku. Spróbuj kulek sezamowych z Nutellą – z pewnością się od nich uzależnisz!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Bezwonny olej do smażenia
- 2 szklanki mąki ryżowej kleistej + do 1/3 szklanki do oprószenia
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki brązowego cukru
- 1/4 łyżeczki grubej soli
- 0,5 szklanki białego sezamu
- 3 łyżki kremu czekoladowo-orzechowego, np. Nutelli
- Sprzęt specjalny: termometr do głębokiego tłuszczu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka ryżowa, masło orzechowo-czekoladowe, brązowy cukier, sezam
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zamontuj termometr do smażenia w głębokim tłuszczu w dużym rondlu o grubym dnie. Rozgrzej 5 cm oleju do temperatury 175°C (350°F).
- Wsyp mąkę ryżową i proszek do pieczenia do dużej, żaroodpornej miski, wymieszaj trzepaczką i odstaw. W średnim rondlu połącz brązowy cukier, sól i 1 szklankę wody i doprowadź do wrzenia, mieszając, aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia i wmieszaj mąkę ryżową, aż powstanie gęste, lepkie ciasto. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia na około 5 minut.
- Następnie wyłóż ciasto na blat roboczy obficie posypany mąką ryżową. Zagniataj, dodając mąki w razie potrzeby, aż będzie wystarczająco gładkie (możesz potrzebować trochę więcej mąki, do 1/3 szklanki), około 2 minut. Ciasto powinno być nadal lekko lepkie. Podziel je na 12 kulek i przykryj folią spożywczą.
- Wsyp nasiona sezamu do małej miseczki lub na talerz. Zrób kciukiem wgłębienie w środku kulki, dodaj około ¾ łyżeczki kremu czekoladowo-orzechowego, a następnie zbierz ciasto na brzegach i szczyp, aby uszczelnić nadzienie. Obtocz kulkę w nasionach sezamu, pokrywając je z każdej strony. Jeśli kulka jest zbyt sucha, aby nasiona się przykleiły, skrop ją odrobiną wody.
- Smaż kulki, po kilka na raz, aż do uzyskania złocistego koloru, około 5 minut. Wyjmij łyżką cedzakową i przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia i podawaj. Kulki sezamowe najlepiej jeść od razu.
Autor przepisu - Molly Yeh jest amerykańską blogerką i autorką książek kucharskich.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
