Klasyczny sos z gorącej czekolady

Głosy: 2

Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 249, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 2 G., węglowodany 25 G., błonnik 2 G., cholesterol 37 mg, sód 40 mg, cukier 22 G.

Przygotuj domowy sos czekoladowy i polej nim lody, owoce i inne desery. Ten prosty przepis pozwoli Ci wzbogacić klasyczny sos czekoladowy o różnorodne smaki. Skorzystaj z podstawowego przepisu i stwórz smaki takie jak masło orzechowe, toffi, tropikalna malina, wiśnia z migdałami, korzenna pomarańcza i orzechowa mokka.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

220 g półsłodkiej czekolady, posiekanej
3/4 szklanki śmietanki kremówki, plus dodatkowa ilość do podgrzewania
4 łyżki niesolonego masła
1/4 szklanki lekkiego syropu kukurydzianego
2 łyżki jasnobrązowego cukru
2 łyżki kakao w proszku
1/8 łyżeczki grubej soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: półsłodka czekolada, kakao, krem, syrop kukurydziany, Masło orzechowe, Dżem pomarańczowy, dżem wiśniowy, likier orzechowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małym rondelku połącz czekoladę, śmietankę kremówkę, masło, syrop kukurydziany, brązowy cukier, kakao w proszku i sól. Podgrzewaj na średnim ogniu. Podgrzewaj, często mieszając, aż czekolada się rozpuści i będzie gładka, około 5 minut. Nie doprowadzaj do wrzenia, ponieważ czekolada się przypali i stanie się gorzka; w razie potrzeby zmniejsz ogień. Zdejmij sos czekoladowy z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Przechowywać w lodówce. Można przechowywać do 1 tygodnia. Podgrzewać w małym rondelku na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach, w razie potrzeby rozcieńczając śmietaną kremówką.

Z masłem orzechowym
Zamiast półsłodkiej czekolady użyj mlecznej czekolady i dodaj 1/3 szklanki kremowego masła orzechowego; zwiększ ilość śmietanki do 1 szklanki, a brązowego cukru do 1/4 szklanki. Na koniec dodaj 1/2 szklanki posiekanych, solonych, prażonych orzeszków ziemnych.

Z tęczówką
Użyj pół na pół półsłodkiej i mlecznej czekolady oraz 2/3 szklanki kawałków toffi; zwiększ ilość masła do 6 łyżek.

Malina tropikalna
Dodaj 1/3 szklanki dżemu malinowego bez pestek i czekoladę. Zastąp masło olejem kokosowym i pomiń syrop kukurydziany i brązowy cukier. Zastąp ekstrakt waniliowy ekstraktem kokosowym.

Wiśniowo-migdałowy
Dodaj 1/3 szklanki dżemu wiśniowego i czekoladę. Pomiń syrop kukurydziany i brązowy cukier. Zamiast ekstraktu waniliowego dodaj 0,5 łyżeczki ekstraktu migdałowego.

Pikantna pomarańcza
Dodaj 1/3 szklanki marmolady pomarańczowej i 0,5 łyżeczki chili w proszku wraz z czekoladą. Pomiń syrop kukurydziany i brązowy cukier. Dodaj 1/4 łyżeczki ekstraktu pomarańczowego wraz z ekstraktem waniliowym.

Mocha z orzechami laskowymi
Użyj mlecznej czekolady zamiast półsłodkiej, dodaj 1/3 szklanki kremu czekoladowo-orzechowego i 1 łyżkę rozpuszczalnego espresso. Pomiń syrop kukurydziany, brązowy cukier i wanilię. Na koniec dodaj 2 łyżki likieru gałkowego.