Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Sekretnym składnikiem tych naleśników jest mieszanka gorącej czekolady, która nadaje im smak od środka. Dodaj ją do ciasta, a resztę ugotuj z syropem klonowym, aby uzyskać syrop czekoladowy. Polej nią ciepłe naleśniki, udekoruj bitą śmietaną i delektuj się nimi na śniadanie lub deser.

Składniki:

Gorący syrop czekoladowy

• 1 łyżka syropu klonowego
• 1/4 szklanki gorącej czekolady lub mieszanki kakaowej

Naleśniki

• 1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
• 0,5 szklanki gorącej czekolady lub mieszanki kakaowej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• Sól drobna
• 1 i 1/4 szklanki mleka
• 4 łyżki roztopionego niesolonego masła + 4-5 łyżek do natłuszczenia patelni
• 2 duże jajka
• 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• Bita śmietana do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mieszanka gorącej czekolady, syrop klonowy, jajka, mleko, krem

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Gorący syrop czekoladowy:
  
  W małym rondelku, na średnim ogniu, zagotuj syrop klonowy i gorącą czekoladę, ciągle mieszając. Gotuj na wolnym ogniu, aż syrop zgęstnieje na tyle, że będzie oblepiał tył łyżki, około 5 minut. Utrzymuj syrop w cieple.
Krok 2
• Naleśniki:
  
  Rozgrzej piekarnik do 95°C (205°F). W dużej misce połącz mąkę, mieszankę do gorącej czekolady, proszek do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli. W średniej misce połącz mleko, olej, jajka i ekstrakt waniliowy. Wlej mieszankę mleka i jajek do mieszanki mąki i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą (kilka grudek jest dopuszczalnych).
Krok 3
• Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj 1 łyżkę masła; gdy się rozpuści i piana opadnie, dodaj 1/4 szklanki ciasta, rozprowadzając je równomiernie. Smaż, aż naleśniki będą bulgotać, a spód się zrumieni, około 4 minut.
Krok 4
• Odwróć naleśniki i smaż je dalej, aż ich spód się przyciemni, a środek będzie sprężysty po naciśnięciu, około 3 minut. Powtórz z pozostałym masłem i ciastem. Gotowe naleśniki wstaw do ciepłego piekarnika. Podawaj z gorącym syropem czekoladowym i bitą śmietaną.
  
  Domowa bita śmietana:
  Wlej 2 szklanki śmietanki kremówki do dobrze schłodzonej miski, dodaj 1 łyżkę cukru i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Ubijaj mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż do uzyskania miękkich szczytów, około 2 minut.

Głosy: 1