Karidopita – greckie ciasto orzechowe z syropem

Głosy: 10

Jak zrobić Karidopitę – greckie ciasto orzechowe z syropem

Czas: --
Złożoność: łatwo

Przepis na pyszne grecki Aromatyczne, cynamonowo-goździkowe ciasto orzechowe Karidopita jest niezwykle proste w przygotowaniu. Spróbuj go, a zachwyci Cię jego bogaty smak i wyjątkowa konsystencja. Udekorowane kleksem lodów waniliowych i syropem czekoladowym, to idealny świąteczny przysmak. Na Wyspach Jońskich ciasto orzechowe symbolizuje szczęście i obfitość.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Do ciasta:

Orzechy włoskie siekane – 400 gramów
Mielona gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka
Bułka tarta lub pokruszone herbatniki – 180 gramów
Goździki mielone – 1,5 łyżeczki
Proszek do pieczenia – 20 gramów (4 łyżeczki)
Masło – 200 gramów
Mielony cynamon - 2 łyżeczki
Cukier – 170 gramów
Jajka - 7 sztuk (podzielić na białka i żółtka)
Koniak – 75 ml (1/3 szklanki)
Skórka z jednej pomarańczy

Do syropu:

Woda - 2 szklanki
Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka
Sok pomarańczowy - łyżka stołowa
Cukier - 2 szklanki
Koniak - 1/4 szklanki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: orzechy włoskie, gałka muszkatołowa, bułka tarta, goździk, cynamon, jajka, koniak, Skórka pomarańczowa, ekstrakt waniliowy, Sok pomarańczowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ubij cukier i masło mikserem, aż masa będzie gładka i kremowa (przez 5 minut). Dodaj żółtka, jedno po drugim i dobrze wymieszaj.
Wlej koniak, dodaj skórkę pomarańczową, wymieszaj i odstaw.

Do dużej miski wsyp posiekane orzechy włoskie, bułkę tartą, cynamon, goździki, gałkę muszkatołową i proszek do pieczenia, wymieszaj łyżką.
Połącz obydwie mieszanki i dokładnie wymieszaj, uważając, aby nie posiekać orzechów za bardzo.
Ubij białka jaj ze szczyptą soli w osobnej misce mikserem elektrycznym. Mieszanina powinna tworzyć sztywne szczyty.
Dodaj bezę do mieszanki mąki za pomocą szpatułki i mieszaj lekkimi, okrężnymi ruchami od dołu do góry.
Nasmaruj tłuszczem formę o średnicy 30 cm i wlej do niej ciasto. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 35 minut. Pozostaw karidopitę do ostygnięcia.
Przygotuj syrop: Składniki syropu wsyp do rondelka i gotuj na wolnym ogniu, aż cukier się rozpuści.
Przed podaniem polej gorącym syropem kawałek greckiego ciasta orzechowego.