Tarta cebulowa
Głosy: 2
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Pomimo prostych składników, ta francuska tarta cebulowa jest niezwykle pyszna i świąteczna. Wszystko dzięki karmelizowanej cebuli, podsmażanej powoli na małym ogniu na oliwie z oliwek z tymiankiem i kilkoma łyżkami bulionu wołowego. Nadzienie nabiera bogatego smaku ze słodkimi nutami. Aby przygotować tartę, wystarczy ułożyć karmelizowaną cebulę na przygotowanym cieście francuskim i podgrzać w piekarniku. Podawać pokrojoną w małe kwadraty. Doskonała przystawka do wina.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 arkusz mrożonego ciasta francuskiego, rozmrożonego w lodówce
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 duże cebule Vidalia (lub inne słodkie cebule), pokrojone w cienkie plasterki
- 4 gałązki tymianku + dodatkowo do dekoracji tarty
- 1/3 szklanki bulionu wołowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Cebula Vidalia, ciasto francuskie, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- Rozwałkuj ciasto francuskie na blacie o wymiarach około 25 x 40 cm. Ostrym nożem przytnij nierówne brzegi, aby uzyskać idealny prostokąt. Wytnij paski o szerokości 2,5 cm z każdej strony prostokąta; połóż ciasto na blasze do pieczenia. Zanurz palec w wodzie i przeciągnij nim wzdłuż górnych krawędzi prostokąta.
- Ułóż pokrojone paski ciasta wzdłuż brzegów formy, delikatnie dociskając, aby się przykleiły. Nakłuj ciasto widelcem, aby zapobiec jego wybrzuszeniu podczas pieczenia; nie przekłuwaj brzegów. Piecz, aż brzegi będą wybrzuszone i złocistobrązowe, około 15 minut.
- Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnio-małym ogniu. Dodaj cebulę i gałązki tymianku i dopraw obficie solą i pieprzem. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zacznie ciemnieć. Dodawaj bulion, po 1 łyżce stołowej, za każdym razem, gdy patelnia zacznie być sucha, zeskrobując i mieszając, aby usunąć przypieczone kawałki. Gdy cebula skarmelizuje się do głębokiego, złocistego koloru, zdejmij z ognia i wyrzuć gołe gałązki tymianku (liście odpadną podczas gotowania).
- Aby podać, rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Równomiernie rozłóż karmelizowaną cebulę na podpieczonym cieście francuskim i piecz przez 5-7 minut. Wyjmij tartę z piekarnika, umieść ją na desce do krojenia i pokrój na kawałki. Ułóż na półmisku i udekoruj każdy kawałek gałązką świeżego tymianku. Podawaj natychmiast i smacznego!
Kategorie:
Podobne przepisy
