Zupa krem cebulowy z karmelizowaną cebulą

Głosy: 2

Jak zrobić - Kremową zupę cebulową z karmelizowaną cebulą

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 250, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone G., białka 5 G., węglowodany 12 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Klasyczna zupa cebulowa smakuje jeszcze lepiej z karmelizowaną cebulą i kremowym sosem. Głęboki, bogaty smak karmelizowanej cebuli rekompensuje czas poświęcony na jej przygotowanie. A pikantne grzanki z serem pleśniowym dopełniają kremową zupę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki (30 g) masła
4 cebule pokrojone w półpierścienie
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
60 ml wytrawnego sherry lub czerwonego wina
1 litr bulionu wołowego
250 ml wody
250 ml śmietanki 35%

Aby przygotować grzanki:

4-6 kromek bagietki o grubości 1 cm.
1/2 szklanki (50 g) pokruszonego sera pleśniowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cebula, tymianek, czosnek, sherry, wino czerwone, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu, dodaj cebulę, tymianek oraz sól i pieprz do smaku. Smaż przez 2 minuty, aż cebula zmięknie. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 20 minut, aż cebula całkowicie zmięknie. Zdejmij pokrywkę i gotuj, ciągle mieszając, przez kolejne 15–20 minut, aż cebula się skarmelizuje.
Następnie lekko zwiększ ogień, dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę. Dodaj sherry i mieszając, doprowadź do wrzenia. Następnie dodaj bulion i wodę i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.

Przygotowanie grzanek: Rozgrzej piekarnik do funkcji grill. Lekko opiecz kromki chleba z obu stron. Wyjmij z piekarnika i posmaruj serem pleśniowym.
Gorące przed podaniem puree zupy cebulowej Wymieszaj ze śmietaną, dodaj sól i pieprz do smaku. Przelej do bulionu, dodając po jednym grzance, i zapiekaj w piekarniku przez 2 minuty, aż ser się roztopi. Podawaj natychmiast.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Zupy / Zupy krem / Zupy warzywne / Kuchnia francuska

Podobne przepisy