Pieczona cebula z cytryną

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Pikantny smak cebuli przyjemnie zmiękcza i osładza pieczenie w piekarniku, a odrobina cytrynowego winegretu sprawia, że jest ona jeszcze bardziej uniwersalna i idealna. Pieczona cebula to doskonały dodatek do grillowanego lub pieczonego mięsa lub drobiu. Szczególnie pysznie smakuje z soczystym stekiem wołowym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,5 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
2 duże gałązki rozmarynu, liście zebrane
1 pęczek tymianku
6 czerwonych cebul, przekrojonych wzdłuż na pół (nie obierać)
3 białe cebule, pokrojone na ćwiartki (nie obierać)
2 cytryny
2 łyżki oleju roślinnego
2 łyżki octu jabłkowego
1 łyżka musztardy Dijon

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: czerwona cebula, cytrynowy, Musztarda Dijon, ocet jabłkowy, rozmaryn, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i spryskaj blachę do pieczenia z rantem 2 łyżkami oliwy z oliwek. Posyp listkami rozmarynu i gałązkami tymianku. Dopraw cebulę solą i pieprzem i ułóż ją przecięciem do dołu na ziołach.
Za pomocą obieraczki do warzyw usuń 4 szerokie paski skórki z cytryn; odłóż na bok. Przekrój każdą cytrynę na pół i usuń pestki; połóż przecięciem do dołu na blasze do pieczenia. Piecz, aż cebula zmięknie, a skórka lekko się przypiecze, około 1 godziny.

W międzyczasie przygotuj sos winegret.:

Wymieszaj olej roślinny, ocet, musztardę i 0,5 łyżeczki soli w blenderze. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Włącz robot kuchenny i stopniowo dolewaj pozostałe 6 łyżek oliwy z oliwek i 2 łyżki wody, aż do uzyskania emulsji. Przełóż dressing do małej miski, dodaj skórkę z cytryny i dopraw solą i pieprzem. Odstaw na co najmniej 30 minut; skórkę z cytryny wyrzuć.
Obierz cebulę. Ułóż cebulę, cytryny i zioła na talerzu i polej winegretem tuż przed podaniem. Pieczoną cebulę i winegret można przygotować nawet 4 godziny wcześniej. Podawaj w temperaturze pokojowej.

Kategorie:

przepis / Piekarnik / Mikser / Przyjęcie / Dania główne / Dodatki / Warzywa i grzyby / Food Network - przepisy

Podobne przepisy