Pieczony indyjski pudding kukurydziany

Głosy: 1

Czas: 2 godziny 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Pieczony budyń z mąki kukurydzianej — szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 szklanki mleka
1/3 szklanki żółtej mąki kukurydzianej
1/2 łyżki melasy lub 1/4 łyżki melasy i 1/4 łyżki ciemnego syropu kukurydzianego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka startego imbiru lub skórki z cytryny
1 łyżka (15 g) masła
Śmietanka do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: syrop kukurydziany, mąka kukurydziana, korzeń imbiru, skórka cytrynowa, mleko, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 150°C.

Wlej mleko do rondla, powoli wsyp mąkę kukurydzianą i zamieszaj. Gotuj na średnim ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aby mieszanka się nie przypaliła ani nie przywarła do dna garnka.
Dodaj melasę, sól, imbir lub cytrynę i masło, a następnie wlej do natłuszczonego naczynia żaroodpornego o pojemności 8 szklanek (lub formy do puddingu). Piecz przez 1,5 do 2 godzin, aż masa zgęstnieje. Podawaj ze śmietaną, bitą śmietaną lub bez.

Autor przepisu - Gail Gand (USA) – cukiernik i współwłaścicielka chicagowskiej restauracji TRU

Kategorie:

przepis / Dania wegetariańskie / Desery / Suflety, puddingi, bezy, beziki / Zapiekanki / Kuchnia indyjska

Podobne przepisy