Podstawowe ciasto na pizzę

Głosy: 11

Czas: 1 godzina 53 minuty
Złożoność: przeciętny
Ilość: 2 pizze

Podstawowe ciasto na pizzę - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 i 3/4 szklanki ciepłej wody
1 opakowanie (7 g) drożdży suszonych aktywnych
2 łyżeczki soli
4,5 - 5 szklanek mąki pszennej premium
3 łyżki oliwy z oliwek i więcej do natłuszczenia miski
Mąka kukurydziana na pleśń

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka chlebowa, ciasto drożdżowe, mąka kukurydziana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Odmierz 1 3/4 szklanki ciepłej wody (powinna być przyjemnie ciepła, gdy kapie się ją na nadgarstek). Posyp powierzchnię wody drożdżami i odstaw na około 10 minut, aby zaczęły działać.
Wsyp sól i 2 szklanki mąki do robota kuchennego. Miksuj pulsacyjnie 5 razy, aby składniki się połączyły. Wlej rozpuszczone drożdże i miksuj pulsacyjnie 5 razy. Dodaj oliwę z oliwek.

Dodawaj pozostałą mąkę po 1 szklance, mieszając i zgarniając ciasto z brzegów miski, aż do dokładnego połączenia. Po połączeniu składników wyłóż je na posypaną mąką stolnicę i zagniataj 15 razy, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.

Umieść ciasto w naoliwionej misce i obróć ją, aby pokryło się olejem ze wszystkich stron. Przykryj miskę folią spożywczą lub ściereczką kuchenną.

Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 45 minut, aż podwoi swoją objętość, a następnie uderz je pięścią. Podziel ciasto na pół i z każdej połówki zrób spód do pizzy (o średnicy 30 cm).
Rozgrzej piekarnik do 230°C (430°F). Połóż ciasto na posypanym mąką kukurydzianą kamieniu do pizzy, blasze do pizzy lub blasze do pieczenia. Delikatnie zwiń brzeg ciasta, tworząc rant wokół pizzy. Piecz przez 16-18 minut, aż ciasto lekko się zarumieni.

Porady kulinarne: Jeśli używasz tylko połowy ciasta, zamroź drugą połowę. Umieść ciasto w woreczku strunowym do mrożenia. Aby rozmrozić, wyjmij woreczek z zamrażarki i wstaw do lodówki na 24 godziny. Rozwałkuj ciasto, gdy jest zimne, a następnie pozostaw do ogrzania do temperatury pokojowej. Następnie dodaj nadzienie.

Kategorie:

przepis / Fast food / Pizze / Piekarnia / Wytrawne ciasta / Paula Deen

Podobne przepisy