Mąka chlebowa
Zbiór przepisów zawierających składnik - mąka chlebowa.
Pełnoziarnisty chleb z cynamonem i rodzynkami jest bogaty w błonnik i przeciwutleniacze. Ellie Krieger dodaje do ciasta również miód. W przeciwieństwie do cukru, jest to nierafinowany słodzik, który sprawia, że chleb jest wilgotny i delikatny. Resztki chleba... czytaj więcej
Focaccia to łatwy w przygotowaniu włoski chleb, który można doprawić dowolnymi dodatkami, nawet oliwą z oliwek i solą morską. W tym przepisie Valerie Bertinelli poszła o krok dalej i połączyła świeży rozmaryn, cebulę i... czytaj więcej
„Mieszkając w Napa Valley, poznałem radość dodawania ziemniaków do chleba” – wspomina Duff Goldman. „Smak i aromat zawsze przypominają mi to magiczne miejsce, ale można wybrać inne warzywa, a nawet dodać orzechy i oliwki. czytaj więcej
„Jako dziecko uwielbiałam te puszyste, okrągłe bułeczki z kiełbaską w środku” – mówi Molly Yeh. „Ale ostatnio zobaczyłam na Instagramie te urocze, kwiatowe roladki z kiełbaską i się w nich zakochałam! To w zasadzie kilka posklejanych ze sobą roladek z kiełbaską. Są… czytaj więcej
Chleb wełniany zawdzięcza swoją zabawną nazwę podobieństwu do motka wełnianej nici. Aby uzyskać ten efekt, ciasto drożdżowe kroi się na cienkie paski i zwija w rulon. Ten chleb po raz pierwszy pojawił się na YouTube dzięki blogerowi kulinarnemu Apron. czytaj więcej
Domowy, świeży chleb z chrupiącą skórką to najlepszy prezent, jaki możesz dać swojej rodzinie. Nie potrzebujesz do tego maszyny do pieczenia chleba. Możesz go upiec w piekarniku w keksówce. Dodaj do ciasta koperek, fenkuł i sezam, a także świeże... czytaj więcej
Upiecz pizzę o smaku przypominającym ogórki kiszone, z dodatkiem ogórków konserwowych, koperku i aromatycznej oliwy z oliwek z dodatkiem kiszonych ziół. Ale to nie jedyna rzecz, która czyni tę pizzę wyjątkową: jej boki pokryte są ciągnącą się mozzarellą. Więc nie będzie... czytaj więcej
Najsmaczniejszą częścią tej pizzy jest brzeg, wypełniony ciągnącą się wędzoną mozzarellą. Chociaż wiele osób zazwyczaj zostawia brzegi nietknięte, ta pizza zostanie zjedzona do ostatniego kawałka! Co więcej, pizza jest pieczona na żeliwnej patelni, co gwarantuje... czytaj więcej
„Te ciasteczka z oliwą z oliwek to moja wersja uwielbianych ciasteczek z kawałkami czekolady” – mówi Caroline Gehlen. „Zamiast masła używam wysokiej jakości oliwy z oliwek extra virgin jako tłuszczu bazowego. Nadaje to ciasteczkom... czytaj więcej
Te naleśniki drożdżowe są bardziej puszyste i większe niż zwykłe naleśniki smażone na patelni. Molly Yeh była pod wrażeniem, kiedy zamówiła naleśniki z zieloną cebulką w restauracji na Brooklynie, a oni przynieśli jej te… Tak bardzo, że… czytaj więcej
Domowe, puszyste eklerki ze świeżymi truskawkami i bitą śmietaną to idealny letni deser na specjalną okazję. Aby pięknie się prezentowały, nie trzeba ich wypełniać bitą śmietaną. Postaw na prostotę: przekrój je na pół i złóż, dekorując plasterkami. czytaj więcej
To idealny przepis na bułki obiadowe dla zapracowanych domowych kucharzy: automat do pieczenia chleba wyrabia i piecze ciasto. Wystarczy szybko uformować bułki w trakcie pieczenia. Masło ziołowe dodaje dodatkowego smaku, a bułki łatwiej się odklejają. czytaj więcej
Chleb cynamonowo-rodzynkowy idealnie nadaje się na śniadanie, deser lub przekąskę w ciągu dnia, a maszyna do pieczenia chleba sprawia, że jest tak prosty, że możesz pokusić się o upieczenie bochenka dla każdego członka rodziny. Otrzymasz... czytaj więcej
Ten przepis pozwoli Ci uzyskać chleb o delikatnym żytnim smaku, z lekką nutą zakwasu i idealną konsystencją do sycącej kanapki. Gluten pszenny nadaje chlebowi strukturę i pozwala mu lepiej wyrastać, ponieważ mąka żytnia nie zawiera aż tyle glutenu. czytaj więcej
Pomimo złożonej konsystencji i smaku, ten chrupiący, słony i idealnie wilgotny chleb jest zaskakująco łatwy w przygotowaniu. Wystarczy wrzucić wszystkie składniki do maszyny do pieczenia chleba i poczekać na zakończenie cyklu wyrabiania ciasta. Teraz wystarczy tylko rozwałkować. czytaj więcej
Czasami najprostsze przepisy są najlepsze i tak jest z tym pysznym chlebem. Wystarczy maszyna do pieczenia chleba i kilka łatwo dostępnych składników, dzięki czemu ten przepis jest idealny dla początkujących i każdego, kto szuka szybkiego sposobu na przygotowanie pysznego chleba. czytaj więcej
Chiński chleb mleczny jest uwielbiany za miękki, puszysty miąższ i słodką, złocistobrązową skórkę. Każdy kęs tego miękkiego chleba dosłownie rozpływa się w ustach. Ten chleb jest podobny do japońskiego chleba mlecznego (shokupan), ponieważ część mąki jest mieszana z wodą i... czytaj więcej
Ten spód do pizzy piecze się do momentu, aż będzie gotowy, i można go używać z dowolnymi dodatkami, czy to klasyczną Margheritą, białą pizzą, czy pełnowymiarową ucztą mięsną. Spód można upiec wcześniej, owinąć folią spożywczą i upiec pizzę następnego dnia. czytaj więcej
Przyjmowanie gości na letnim przyjęciu w ogrodzie jest łatwiejsze, jeśli masz plan działania. Grill do pizzy jest idealny dla tych, którzy lubią planować i przygotowywać z wyprzedzeniem. Goście z pewnością będą zachwyceni tym doświadczeniem. Spód pizzy może być... czytaj więcej
Ta pizza oferuje idealne połączenie ciągnącego się sera, sosu pomidorowego i pieczonej papryki z nutami słodkimi, pikantnymi i wędzonymi. Pastę pieprzową i ciasto na pizzę można przygotować wcześniej, dzięki czemu można ją podać gorącą w dniu imprezy bez żadnych problemów. czytaj więcej
Zaplanuj tę pizzę z wyprzedzeniem, ponieważ ciasto musi odpoczywać w lodówce przez co najmniej 24 godziny, aby ciasto było idealnie lekkie, puszyste i chrupiące. Na wierzchu trzy sery (mozzarella, ricotta i blue cheese), kurczak, pepperoni i... czytaj więcej
Puree ziemniaczane, aromatyczny koper włoski i rozpływający się ser taleggio – pyszne połączenie nie tylko jako świąteczny dodatek, ale także dodatek do pizzy! Wszystkie składniki tej pizzy możesz przygotować wcześniej, łącznie z półupieczonym spodem i… czytaj więcej
Jeśli karmisz dużą grupę lub szukasz przepisu na domową pizzę z minimalnym wysiłkiem, ta opcja jest idealna! Ciasto wyrasta na natłuszczonej blasze do pieczenia, więc nie ma potrzeby przekładania go do miski. A żeby przygotować pizzę... czytaj więcej
Bułeczki ananasowe (lub bo-lo-bao po kantońsku) to klasyczne chińskie ciastko. Mogą różnić się słodkością nadzienia, a także kształtem, rozmiarem i miękkością bułeczki. Ta wersja charakteryzuje się miękką i puszystą bułką, podobną w smaku i konsystencji do wersji chińskiej. czytaj więcej
Japoński chleb mleczny, shokupan, to idealny biały chleb kanapkowy: supermiękki i puszysty, z lekko słodkawą nutą. W tej wersji jako zaczyn wykorzystuje się yugong (nasączone ciasto i mleko), co sprawia, że chleb jest bardziej... czytaj więcej
Ten prosty chleb pełnoziarnisty nie zawiera drożdży, co oznacza, że nie będziesz musiał czekać, aż ciasto wyrośnie. Świeży, domowy chleb będzie gotowy w mgnieniu oka! Połączenie mąki pełnoziarnistej i chlebowej nadaje mu subtelny orzechowy smak i… czytaj więcej
Najpyszniejszy i najdoskonalszy naan jest chrupiący na zewnątrz, lekko przypieczony, miękki w środku, lekko ciągnący i miejscami puszysty. Podobnie jak pizza, piecze się go bardzo szybko w najwyższej temperaturze. Dlatego domowy naan jest... czytaj więcej
Te tacos są bardzo popularne na festiwalach rdzennych Amerykanów w Stanach Zjednoczonych. Powstały na Południowym Zachodzie pod koniec XIX wieku dzięki pomysłowości rdzennych Amerykanów w wykorzystywaniu dostępnych im składników. Głównym składnikiem tych tacos jest… czytaj więcej
Jeśli uwielbiasz ciepłe, wilgotne wnętrze klasycznych bułeczek cynamonowych, koniecznie wypróbuj ten przepis: każda bułeczka wychodzi właśnie taka! Bułeczki piecze się w wolnowarze, używając trybu szybkowaru, w małej, okrągłej patelni. czytaj więcej
Corn dogi Gamja to popularne danie uliczne w Korei. To kiełbaski na patyczkach w cieście kukurydzianym, z frytkami, smażonymi w głębokim tłuszczu do uzyskania chrupkości. Aby ułatwić panierowanie kiełbasek, polej je sosem. czytaj więcej
Gdy raz spróbujesz domowych bułeczek cynamonowych, nigdy nie będziesz chciał wracać do tych ze sklepu. Owszem, zajmują dużo czasu, ale wszystkie Twoje wysiłki zostaną nagrodzone olśniewającym rezultatem. Sekretem tych idealnych bułeczek jest wilgotność ciasta, z wysoką... czytaj więcej
Domowe pesto z rukoli i orzechów laskowych, świeża mozzarella i młoda cukinia to trzy główne składniki, które sprawiają, że ta pizza jest niesamowicie pyszna i niepodobna do żadnej pizzy, jaką kiedykolwiek jadłeś. Jest zrobiona z domowego ciasta, ale... czytaj więcej
Przygotuj domowy chleb żytni nadziewany orzechami i suszonymi owocami. Do nadzienia możesz użyć orzechów włoskich, pekan, migdałów, suszonej żurawiny, rodzynek, suszonych moreli lub innych suszonych owoców i orzechów, które masz pod ręką. Chleb jest bardzo miękki w środku, z... czytaj więcej
Ten przepis na domową chałkę stanie się ulubionym w Twojej książce kucharskiej. Chleb jest niesamowicie pyszny, idealnie wilgotny, miękki i, co najważniejsze, piękny. Postępując zgodnie z prostym przepisem krok po kroku, z łatwością zapleciesz ciasto w piękny warkocz i... czytaj więcej
Możesz upiec pyszny, rustykalny chleb w domu, nawet bez specjalnego automatu do pieczenia chleba, w piekarniku, a będzie wyglądał tak samo, jak wyjęty z piekarnika. Do tego potrzebny będzie wok z pokrywką, który należy dokładnie nagrzać przed włożeniem ciasta. Samo ciasto... czytaj więcej
Te piękne bułeczki cynamonowe są idealne na świąteczny poranek. Różnią się od tradycyjnych wituszek: każda bułeczka jest zrobiona z plecionego, złożonego ciasta. Ta metoda zajmuje trochę więcej czasu, ale… czytaj więcej
Miękkie i aromatyczne bułeczki cynamonowe polane kremową polewą to deser, który pokocha każdy! Jeśli więc planujesz zadowolić dużą grupę, np. na święta, upiecz je na dwóch dużych blachach: ten przepis wystarczy na 64 sztuki. czytaj więcej
Calzone, włoski placek z tego samego ciasta co pizza, jest w zasadzie pizzą samą w sobie. Możesz dodać do środka dowolne dodatki i ulubione dodatki do pizzy. Kelsey Nixon sugeruje wypełnienie calzone włoską przystawką: czytaj więcej
Ta cienka, pełnoziarnista pizza podawana jest z aromatycznym sosem pomidorowym, gęstą mieszanką mozzarelli i parmezanu oraz przepysznym szpinakiem i ricottą. Użyj półtłustego sera ricotta i mozzarelli, aby uzyskać lżejszą i bardziej aromatyczną pizzę. czytaj więcej
Bomboloni to włoskie pączki z nadzieniem, przygotowywane z ciasta drożdżowego. Do przygotowania ciasta potrzebne będą drożdże prasowane, mąka, jajka, cukier i masło. Zaleca się wymieszanie w mikserze, ponieważ ciasto jest bardzo gęste i... czytaj więcej
Klasyczne amerykańskie ciasteczka z kawałkami czekolady mają dwie grupy fanów: jedni wolą wersję bardziej chrupiącą, inni zaś miękkie i ciągnące. Ten przepis oferuje miękkie ciasteczka. Ciasto wyrabia się w maszynie do pieczenia chleba. czytaj więcej
Ta pizza jest pieczona na żeliwnej patelni. Rezultatem jest zachwycająco chrupiący spód, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Ciasto jest zrobione z mieszanki chleba i mąki pełnoziarnistej, a dodatek do pizzy to smażona mielona wołowina. czytaj więcej
Przygotowanie tych bułeczek drożdżowych zajmuje trochę czasu, ale nie piecz ich zbyt długo: najlepiej smakują świeże i letnie. Połączenie dymki, tymianku i szałwii sprawia, że bułeczki te są niezwykle aromatyczne i… czytaj więcej
Pierogi z nadzieniem mięsnym Runza to tradycyjne ciasto ze stanu Nebraska, dokąd przywieźli je Niemcy nadwołżańscy, którzy wyemigrowali z Rosji do Stanów Zjednoczonych. Pierogi pieczone są z ciasta drożdżowego, wypełnionego nadzieniem, najczęściej składającym się z wołowiny, cebuli i przypraw. czytaj więcej
Te kruche ciasteczka są gotowe w zaledwie pół godziny i stanowią idealne uzupełnienie śniadania, obiadu lub deseru. Ciasto wyrabia się, aż uformuje luźną kulkę, którą następnie rozwałkowuje się i wycina kółka. Aby ciasteczka były jeszcze lepsze... czytaj więcej
Sam aromat tego wspaniałego chleba zaostrzy Twój apetyt, nie wspominając o jego pysznej skórce i puszystym miąższu. Chleb jest wypiekany z ciasta drożdżowego, które formowane jest w małe bochenki i pieczone przed włożeniem do pieca. czytaj więcej
Pomimo nazwy, ten hawajski chleb ma lekko słodki smak i idealnie pasuje do każdego dania. Ten miękki i puszysty chleb najlepiej smakuje tego samego dnia, ale następnego dnia można z niego również przygotować pyszne francuskie wypieki. czytaj więcej
Ten tradycyjny portugalski słodki chleb charakteryzuje się bogatą, ciemną skórką, puszystym białym miąższem, lekko słodkim smakiem i subtelnym aromatem cytrusów. Idealny zarówno na święta, jak i na co dzień. Zacznij od przygotowania chleba na zakwasie. czytaj więcej
Savarin to francuskie ciasto w kształcie pierścienia, wykonane z ciasta drożdżowego. Gotowy savarin moczy się w pysznym syropie waniliowo-koniakowym, dzięki czemu staje się prawdziwie wykwintnym deserem, który następnie przykrywa się bitą śmietaną i podaje z jagodami. czytaj więcej
Amerykańskie popovery dosłownie wyskakują z foremek po upieczeniu pod wpływem pary, stąd ich nazwa. Po upieczeniu w środku popoverów tworzy się wgłębienie, dzięki któremu... czytaj więcej
Ten chleb wiejski jest, można by rzec, dla leniwych. Nie będziesz musiał spędzać dużo czasu na wyrabianiu ani pracy rękami. Wystarczy wymieszać mąkę, sól i drożdże w misce, dodać wodę i odstawić do wyrośnięcia. Jeśli masz dużo czasu, możesz podpiec ciasto wcześniej. czytaj więcej
Ten pyszny, domowy chleb z rodzynkami i cynamonem powstaje z ciasta drożdżowego, które można wymieszać mikserem lub ręcznie. Część mąki chlebowej w cieście zastąpiono mąką z brązowego ryżu, co nadaje wypiekom bogatszy, głębszy smak. czytaj więcej
Ciasto na tę pełnoziarnistą pitę wyrabia się niemal identycznie jak na chleb pszenny, ale te płaskie chlebki są bardzo łatwe w upieczeniu, jeśli nie masz specjalnych foremek. Rozwałkowuje się je na małe krążki, pozostawia do wyrośnięcia i umieszcza w... czytaj więcej
Zostań mistrzem piekarstwa i upiecz aromatyczny i pyszny chleb w domu z dodatkiem kakao i kawy. Składniki te, wraz z melasą i miodem, wzbogacą smak i aromat chleba kawowego, nie zamieniając go w deser, a także nadadzą mu idealny... czytaj więcej
Ser brie i orzechy włoskie to idealne połączenie smaków, które można znaleźć na niemal każdej desce serów. Czemu nie użyć go jako nadzienia do pysznego strudla? Ponieważ strudel powstaje z rozciągniętego ciasta, potrzebny będzie automat do pieczenia chleba… czytaj więcej
Bakpia Pathok to słodkie wypieki uważane za kulinarny symbol indonezyjskiego miasta Yogyakarta. Pochodzące z dzielnicy Pathok, cieszą się popularnością w całym mieście, kraju, a nawet poza nim. W Yogyakarcie Bakpia sprzedawane są w: czytaj więcej
Przygotuj miniaturowe kanapki w stylu meksykańskim, używając bułeczek pambaso nadziewanych kurczakiem i pikantnej czerwonej salsy. Czerwona salsa, czyli salsa roja, to tradycyjny i jeden z najpopularniejszych sosów w kuchni meksykańskiej. Jest przygotowywana z pomidorów, czytaj więcej
Ciasto Trzech Króli to tradycyjne ciasto w krajach katolickich, podawane na Święto Objawienia Pańskiego, upamiętniające dar złożony Dzieciątku Jezus przez Trzech Króli. Chociaż ciasto Trzech Króli różni się wyglądem i smakiem w zależności od kraju, jego... czytaj więcej
Wszyscy mamy w domu mąkę pszenną premium, która idealnie nadaje się do wypieku ciast, naleśników czy bułek. Jeśli jednak zdecydujesz się na pieczenie chleba, będziesz potrzebować mąki chlebowej o wyższej zawartości glutenu. czytaj więcej
Ten prosty przepis jest idealny dla tych, którzy dopiero zaczynają naukę pieczenia domowego chleba. Wychodzą z niego dwa pyszne bochenki. Po upieczeniu według tego przepisu trudno będzie mu się oprzeć. czytaj więcej
Miód nadaje chlebowi niepowtarzalny smak, którego nie da się uzyskać na przykład za pomocą cukru. Przepis jest prosty, nawet dla osób, które dopiero zaczynają piec. Ten chleb jest bardzo wszechstronny i można go podawać z różnymi potrawami. Idealnie nadaje się do: czytaj więcej
Mielona szałwia i nuty pomarańczy nadają chlebowi wyrafinowany smak, któremu trudno się oprzeć. Nawet początkujący kucharze poradzą sobie z tym przepisem. Rezultatem jest aromatyczny bochenek o puszystym miąższu. Podpiecz ten chleb z - czytaj więcej
Te lekkie francuskie ciastka były ulubionym przysmakiem rodziny królewskiej i od ponad dwóch stuleci cieszą się niesłabnącą popularnością. Podaruj swoim bliskim domowe eklerki, które będą równie pyszne i piękne, jak te z najlepszych cukierni. czytaj więcej
Anadam, amerykański chleb drożdżowy popularny w regionie Nowej Anglii, wypiekany jest od ponad wieku z gotowanej mąki kukurydzianej, mąki pszennej i melasy. Legenda głosi, że nazwa chleba pochodzi od rybaka, który go upiekł: czytaj więcej
Uproszczony przepis na słynny niemiecki chleb pumpernikiel pozwoli Ci cieszyć się aromatycznym i świeżym czarnym chlebem każdego dnia, ponieważ, w przeciwieństwie do tradycyjnego przepisu, nie będziesz musiał spędzać prawie całego dnia na jego przygotowaniu. W USA – czytaj więcej
Francuskie ciasta uchodzą za najwykwintniejsze, a ich delikatny smak idealnie nadaje się na każdą okazję. Jednym z najpopularniejszych i najsłynniejszych francuskich deserów jest ekler. Lekkie ciasto i rozpływający się w ustach krem są przepyszne. czytaj więcej
Austriackie bułki Kaiser (lub Imperial) to niezwykle lekkie i puszyste pieczywo z chrupiącą skórką, wytwarzane głównie z mąki pszennej, wody i drożdży. Podawane są na dworze cesarskim od XVIII wieku i tak pozostało do dziś. czytaj więcej
Bułki hoagie to wydłużone bułki z ciasta drożdżowego, najczęściej używane do kanapek hoagie lub kanapek submarine. Bułki hoagie przypominają miniaturowe francuskie bagietki z tą samą chrupiącą skórką. czytaj więcej
Domowe wypieki zawsze dodają przytulności i intymności atmosferze przy stole. Zamiast tradycyjnego chleba, upiecz chleb drożdżowy ziemniaczany według tego prostego przepisu. Używając puree ziemniaczanego wymieszanego z mąką pszenną, czytaj więcej
„Jeśli masz ochotę na świąteczną atmosferę, możesz upiec te precle w bułkach do hot dogów i nadziać je niemiecką kiełbasą” – mówi Duff. czytaj więcej
Ten fotograficzny przewodnik krok po kroku pokaże Ci, jak przygotować ciasto na angielskie muffiny i usmażyć je na płaskie placki. czytaj więcej
Szczegółowy przepis na domowy chleb ze zdjęciami. czytaj więcej
Szczegółowy przepis ze zdjęciami.
To fantastyczne, wytrzymałe ciasto na pizzę do codziennego użytku. Można go również wykorzystać do wypieku chleba. czytaj więcej
Do przygotowania ciasta potrzebne będą aktywne drożdże suszone, cukier, ciepła woda i mąka o wysokiej zawartości glutenu. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę i 30 minut; w tym czasie wilgoć przyspieszy pęcznienie glutenu. Po wyrośnięciu ciasta... czytaj więcej
„Jeśli użyjesz mąki chlebowej, skórka będzie bardziej złocistobrązowa i chrupiąca” – mówi Bobby Flay, wyjaśniając swój wybór mąki do ciasta. „Jeśli nie możesz znaleźć mąki chlebowej, możesz ją zastąpić mąką pszenną, ale wtedy skórka będzie…” czytaj więcej
Król kanapek Jeff Mauro robi chrupiące bułki do hot dogów o smaku i konsystencji zbliżonej do precli. Nadziewa swoje hot dogi grillowanymi kiełbaskami i pikantnym sosem serowym. czytaj więcej
Przepis Jeffa Mauro na chrupiące bułki precelkowe do hot dogów z słoną skórką. czytaj więcej
Chleb pepperoni to klasyczny aperitif podawany we włoskich domach. Możesz dowolnie modyfikować ilość pepperoni (salami) i sera, używając składników według własnych preferencji. Pepperoni zawsze można zastąpić… czytaj więcej
Włoski chleb wiejski słynie z ciągnącej się i grubej konsystencji, dzięki czemu idealnie nadaje się na kanapki, gdyż dobrze zatrzymuje wilgoć, nie rozmiękając przy tym. czytaj więcej
Struan to miękki, wieloziarnisty chleb. Uważa się, że chleb Struan pochodzi ze Szkocji, gdzie wypiekała go najstarsza córka rodziny w wigilię dnia św. Michała Archanioła (29 września). Dziewczynka miała przygotować ciasto z ziaren zebranych plonów. czytaj więcej
Szczegółowy przepis ze zdjęciami.
Szczegółowy przepis ze zdjęciami.
































































































