Ciasto na pizzę z dwóch składników

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

To proste ciasto na pizzę nie zawiera drożdży, co oznacza, że przygotowuje się je szybko: wystarczy odmierzyć składniki, wymieszać, zagnieść i rozwałkować. Do jego przygotowania wystarczy mąka samorosnąca i jogurt grecki. Z przepisu wychodzą dwa spody do pizzy o średnicy 25 cm. Udekoruj je ulubionymi dodatkami, takimi jak sos pomidorowy i starta mozzarella, aby uzyskać domową Margheritę. Zalecamy pieczenie pizzy na bardzo rozgrzanym kamieniu do pizzy lub, jeśli go nie masz, na odwróconej blasze do pieczenia. Dzięki temu spód będzie wyjątkowo chrupiący i pyszny.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki mąki samorosnącej + dodatkowa ilość do podsypania
1 szklanka pełnotłustego jogurtu greckiego
Sos do pizzy i starta mozzarella jako dodatek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka samorosnąca, jogurt

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść kamień do pizzy lub odwróconą blachę do pieczenia na środkowej półce piekarnika i rozgrzej piekarnik do 230°C.
Wsyp mąkę i jogurt do dużej miski i wymieszaj widelcem, aż powstanie luźne ciasto. Początkowo ciasto może wydawać się suche i kruche, ale w miarę mieszania będzie się łączyć. Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą i ugniataj, aż będzie gładkie i lekko elastyczne, około 8 minut, w razie potrzeby dodając więcej mąki. Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche, dodawaj wodę, po 1 łyżce stołowej, i kontynuuj ugniatanie, aż będzie miękkie i elastyczne.

Podziel ciasto na pół, uformuj kulki, a następnie wałkiem do ciasta rozwałkuj je na dwa placki do pizzy o średnicy 25 cm. Oprósz drugą blachę do pieczenia lub łopatkę do pizzy mąką, semoliną lub mąką kukurydzianą i połóż na nich okrąg ciasta.
Posmaruj spód pizzy sosem i posyp startym serem, pozostawiając około 1 cm od brzegów. Połóż pizzę na rozgrzanym kamieniu do pieczenia lub blasze do pieczenia. Możesz również rozwałkować ciasto na blasze do pieczenia, nałożyć na nie wybrane dodatki i piec w rozgrzanym piekarniku.
Piecz, aż spód będzie złocistobrązowy, a ser będzie bulgotał, przez 8-10 minut. Za pomocą dużej szpatułki przełóż pizzę na deskę do krojenia i odstaw na 5 minut. Powtórz z drugim krążkiem ciasta.

Notatka

Odmierzając mąkę, nasyp ją łyżką do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki miarką spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.