Trufle wegańskie

Głosy: 8

Czas: 4 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 30-35 trufli

Te wegańskie i bezglutenowe trufle czekoladowe przypadną do gustu osobom na zdrowej diecie, a nawet wegetarianom. Delikatny krem z nerkowców w połączeniu z czekoladą to główna atrakcja tego zdrowego deseru. Posypka z pistacji, kakao lub imbiru dopełnia całość.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Trufle

2/3 szklanki kremu z nerkowców, przepis poniżej
340 g wegańskich granulek czekoladowych o zawartości kakao 41%
1 łyżeczka syropu z agawy
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
Skórka z 1/2 średniej pomarańczy
Opcje posypki: drobno posiekane pistacje, kakao w proszku, wegańskie chipsy czekoladowe, drobno posiekane kandyzowany imbir

Krem z nerkowców

1 szklanka wody
1 szklanka surowych orzechów nerkowca

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: orzechy nerkowca, chipsy czekoladowe (granulki), Nektar z agawy, ekstrakt waniliowy, Skórka pomarańczowa, pistacje, kakao, kandyzowane owoce

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. W średniej misce połącz krem z nerkowców z kawałkami czekolady. Umieść miskę w rondlu z gotującą się wodą. Mieszaj od czasu do czasu, aż czekolada się rozpuści i będzie gładka, około 2 minut. Zdejmij rondel z ognia i wmieszaj syrop z agawy, ekstrakt waniliowy i skórkę pomarańczową. Schłodź mieszankę w lodówce do stężenia, około 1 godziny.
Za pomocą małej łyżki do lodów lub okrągłej łyżki miarowej o pojemności 1 łyżki stołowej, nałóż masę na przygotowaną blachę do pieczenia. Wilgotnymi dłońmi uformuj kulki i ułóż je z powrotem na blasze. Schłodź trufle w lodówce, aż stwardnieją, około 1 godziny. Obtocz trufle w dowolnym z proponowanych dodatków i podawaj.

Krem z nerkowców

Wsyp orzechy nerkowca do małej miski i zalej wodą. Pozostaw do namoczenia na co najmniej 2 godziny lub na całą noc w temperaturze pokojowej.
W blenderze zmiksuj orzechy nerkowca i wodę na wysokich obrotach przez około 1 minutę, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.

Rada

Wegańskie chipsy czekoladowe można znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością lub żywnością naturalną.

Resztę kremu z orzechów nerkowca można dosłodzić syropem z agawy lub cukrem i wykorzystać jako polewę do wypieków, lodów lub napojów kawowych.