Trufle czekoladowe z papryczką chili
Głosy: 1
Czas: 4 godziny 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 21
Złożoność: łatwo
Porcje: 21
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 122, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 1 G., węglowodany 11 G., błonnik 1 G., cholesterol 17 mg, sód 14 mg, cukier 9 G.
Kalorie 122, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 1 G., węglowodany 11 G., błonnik 1 G., cholesterol 17 mg, sód 14 mg, cukier 9 G.
Te świąteczne trufle czekoladowe charakteryzują się łagodnym, chili, które stopniowo narasta, pozostawiając przyjemny posmak. Miłośnicy czekolady i chili będą zachwyceni ich zrównoważonym smakiem. Aby podkreślić smak, obtocz cukierki w czerwonej posypce.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 350 g półsłodkiej czekolady, grubo posiekanej
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 1 łyżka niesolonego masła
- 2-3 krople ostrego sosu chipotle
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- Szczypta grubej soli
- 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Czerwony nonpareil do wałkowania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: półsłodka czekolada, krem, sos chili
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Włóż czekoladę do średniej miski. W małym rondelku połącz śmietankę, masło, ostry sos, pieprz cayenne i sól i podgrzewaj na średnim ogniu, aż do zagotowania. Wlej śmietankę na czekoladę i odstaw do całkowitego rozpuszczenia, około 10 minut. Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli pozostaną jakieś twarde kawałki czekolady, podgrzewaj ją w kuchence mikrofalowej w 20-sekundowych odstępach, od czasu do czasu mieszając, aż się rozpuści.
- Dodaj ekstrakt waniliowy. Kontynuuj mieszanie, aż czekoladowa masa będzie bardzo gładka i lśniąca. Przełóż do płytkiej miski, przykryj i wstaw do lodówki do całkowitego stężenia, co najmniej na 3 godziny lub na całą noc.
- Umieść trufle w małej miseczce. Nabierz 1 łyżkę stołową stężałego ganache'u i uformuj kulki, a następnie ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki do stężenia lub do podania, na 30 minut lub na całą noc. Przed podaniem obtocz trufle w polewie.
Kategorie:
Podobne przepisy
