Trufle czekoladowe z pekanami i wiśniami
Głosy: 1
Czas: 4 godziny 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 36
Złożoność: łatwo
Porcje: 36
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 59, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 0 G., węglowodany 6 G., błonnik 1 G., cholesterol 5 mg, sód 6 mg, cukier 5 G.
Kalorie 59, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 0 G., węglowodany 6 G., błonnik 1 G., cholesterol 5 mg, sód 6 mg, cukier 5 G.
Te miękkie trufle czekoladowe nadziewane są prażonymi kawałkami orzechów pekan i słodko-kwaśnymi suszonymi wiśniami, obtoczone w chrupiącym cukrze turbinado. Podaruj je bliskiej osobie lub jako przekąskę do filiżanki kawy – ręcznie robione czekoladki są stylowe i niepowtarzalne.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/3 szklanki kawałków orzechów pekan
- 100 g gorzkiej czekolady, bardzo drobno posiekanej
- 100 g półsłodkiej czekolady, bardzo drobno posiekanej
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- Szczypta grubej soli
- 0,5 szklanki śmietanki kremówki
- 1 łyżka niesolonego masła
- 0,5 szklanki suszonych wiśni, bardzo drobno posiekanych
- Cukier turbinado do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: orzechy pekan, czekolada ciemna, trufle, krem, półsłodka czekolada, suszone wiśnie
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Rozłóż orzechy pekan na blasze do pieczenia z rantem i piecz, aż się zarumienią, przez 8-10 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie posiekaj bardzo drobno.
- W dużej misce umieść gorzką i półsłodką czekoladę, ekstrakt waniliowy i sól. Podgrzej śmietankę kremówkę i masło w małym rondelku na średnim ogniu, aż się rozpuszczą i zaparują; zalej czekoladę i odstaw na 5 minut. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści i masa będzie gładka. Jeśli pozostaną jakieś kawałki czekolady, podgrzewaj w mikrofalówce w 30-sekundowych odstępach, mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj orzechy pekan i wiśnie i mieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić.
- Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, następnie przykryć folią spożywczą i schłodzić w lodówce, aż czekoladowa mieszanka będzie stała, ale nadal na tyle elastyczna, aby można było nabierać ją łyżką i formować z niej kulki. Zajmie to około 3 godzin.
- Wysyp cukier na talerz i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Uformuj z czekoladowej mieszanki kulki (około 1 czubatej łyżeczki każda), a następnie obtocz je w cukrze. Przechowuj w lodówce.
Kategorie:
Podobne przepisy
