Trufle ze słodowej czekolady
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 trufle
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 trufle
Największą zaletą tych ręcznie robionych czekoladek jest mleko słodowe. W połączeniu z odrobiną miodu nadaje ono czekoladzie bogatszy, głębszy smak. Część mleka słodowego dodaje się bezpośrednio do masy czekoladowej, a część stanowi posypkę na gotowe trufle. Te czekoladki idealnie nadają się do pakowania prezentów, wiązania wstążkami i wręczania prezentów – wszyscy kochają ręcznie robione słodycze!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 220 g półsłodkiej czekolady, drobno posiekanej (nie granulowanej)
- 1/3 szklanki śmietanki kremówki
- 2 łyżki miodu
- 1/4 łyżki stołowej + 2 łyżki stołowe słodowanego mleka w proszku
- 2 łyżki niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: półsłodka czekolada, krem, słodowane mleko w proszku, trufle, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Do średniego rondla wlej około 2,5 cm wody i doprowadź do bardzo małego wrzenia. Umieść czekoladę w średniej żaroodpornej misce, którą można postawić na rondlu bez dotykania wody. Umieść miskę nad wodą i rozpuść czekoladę, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Zdejmij z ognia.
- W międzyczasie w małym rondelku połącz śmietankę, miód i 2 łyżki słodowanego mleka w proszku. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby rozpuścić miód i słód. Stopniowo ubijaj śmietankę z czekoladą, aż masa będzie gładka i lśniąca. Dodaj masło, mieszając, aż się rozpuści. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw w chłodne miejsce, aż masa lekko stężeje, około 1 godziny.
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Nabierz 1 czubatą łyżkę masy czekoladowej, uformuj kulki i ułóż je na przygotowanej blasze. Schłodź w lodówce przez 15 minut. Wsyp pozostałą 1/4 szklanki słodowego mleka w proszku do płytkiego naczynia i obtocz w nim trufle.
Kategorie:
Podobne przepisy
