Chleb kubański
Głosy: 5
Czas: 3 godziny 5 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 3-4 długie bułki
Złożoność: łatwo
Ilość: 3-4 długie bułki
Chleb kubański - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 470 ml wody z lodem
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka cukru
- 30 g tłuszczu do gotowania
- 28 g (4 saszetki) drożdży suchych
- 680 g mąki pszennej, plus odrobina więcej, jeśli to konieczne
- Olej smarowy
- Liście palmy wachlarzowej do szycia (można użyć niebielonych lub kolorowych sznurówek)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: bułki do kanapek, mąka premium, smalec, Chleb kubański
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Do miski miksera z hakiem do wyrabiania ciasta dodaj wodę, sól, cukier, tłuszcz roślinny i drożdże. Stopniowo dodawaj mąkę, aż uzyskasz gęste, jedwabiste ciasto.
Umieść ciasto w dużej, naoliwionej misce i przykryj ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
W międzyczasie wysterylizuj liście lub sznurki palmowe, mocząc je we wrzącej wodzie. - Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagniataj, aż będzie gładkie. Przełóż ciasto z powrotem do miski, przykryj i odstaw do ponownego wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
Podziel ciasto na bochenki o wadze 280 g. Zaraz po uformowaniu bochenków, natychmiast umieść liście palmowe lub sznurki wzdłuż ciasta i odwróć bochenek na blasze do pieczenia, stroną z liśćmi i sznurkami do dołu. Powtórz z pozostałymi bochenkami. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w tej samej pozycji (stroną z liśćmi do dołu) na 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 205°C (400°F). Piecz chleb do uzyskania złocistego koloru, około 30 minut.
Kategorie:
przepis / Fast food / Kanapki / Piekarnia / Domowy chleb / Przystawki / Kanapki / Kuchnia kubańska / Bobby Flay
Podobne przepisy
