Kubańska sałatka z soczewicy i jicama z winegretem
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Kubańska sałatka z soczewicy i jicamy z winegretem – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,5 szklanki soczewicy (umytej i posortowanej)
- 1/4 szklanki drobno pokrojonej jicamy
- 1 czerwone jabłko
- 6 łyżek wody
- 1,5 łyżki gruboziarnistej soli morskiej
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 4 duże ząbki czosnku pokrojone w paski
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1/2 mielonej kolendry
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 szklanki białego octu winnego
- 4 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki po przekątnej (tylko biała i jasnozielona część)
- Gałązki świeżej pietruszki do dekoracji
- Ćwiartki cytryny do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: soczewica, jicama, zielona cebula, czosnek, ocet winny, płatki soli morskiej, kminek, kolendra, mielony pieprz cayenne, pietruszka, cytrynowy, jabłka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj wodę w dużym garnku i dodaj sól. Dodaj soczewicę, zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Soczewica powinna być miękka, ale nie rozgotowana. Uważaj, żeby jej nie rozgotować, bo się rozpadnie.
Podczas gotowania soczewicy, rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek na średniej patelni na średnio-małym ogniu. Dodaj czosnek i smaż delikatnie przez 5-6 minut, aż zmięknie i lekko się zarumieni. Nie dopuść do jego zrumienienia. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj kmin rzymski, kolendrę, pieprz cayenne i sól. Wlej ocet i przełóż mieszankę do dużej miski. - Soczewicę włożyć do durszlaka, odcedzić i natychmiast przełożyć do miski. Dokładnie wymieszać soczewicę z dressingiem, skropić pozostałymi 4 łyżkami oliwy z oliwek i ponownie wymieszać.
Ostudź do temperatury pokojowej, dodaj pokrojone jabłko, dymkę i jicamę i podawaj natychmiast lub wstaw do lodówki na 1-2 godziny, aby sałatka się zamarynowała. Udekoruj gałązkami pietruszki i ćwiartkami cytryny.
Kategorie:
Podobne przepisy
