Czas: 6 godzin i 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Kanapka kubańska w wolnowarze – przepis krok po kroku.

Składniki:

• 1,4 - 1,6 kg bezkostnej łopatki wieprzowej
• 1 bułka typu sub, 61 cm długości.
• 450 g cienko pokrojonej szynki miodowej
• 450 g grubo pokrojonego sera szwajcarskiego
• 2 szklanki plasterków marynowanego ogórka
• Musztarda
• 2 czerwone cebule pokrojone w cienkie półplasterki
• 3-4 zmiażdżone ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka grubej soli
• 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• 1/4 łyżeczki mielonej czerwonej papryki
• Sok z 1 limonki (2 łyżki)
• Sok z 1 pomarańczy (2 łyżki)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wieprzowina, bułki do kanapek, Ser Gruyère, szynka, kiszony ogórek, cebula, czosnek, płatki czerwonej papryki, kminek, oregano, Sok pomarańczowy, sok z limonki, musztarda

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W małej misce połącz oliwę, sól, kmin rzymski, oregano, czarny pieprz, czerwoną paprykę, czosnek, sok z limonki i sok pomarańczowy. Nożem do obierania natnij wieprzowinę i dokładnie natrzyj ją mieszanką oliwy. Umieść wieprzowinę w wolnowarze i polej ją pozostałym sokiem z miski. Przykryj i gotuj na małym ogniu do miękkości, około 6 godzin, obracając raz w połowie czasu.
Krok 2
• Wyjmij wieprzowinę z wolnowaru i pozwól jej lekko ostygnąć. Rozdrobnij mięso dwoma widelcami. Utrzymuj wieprzowinę w cieple w wolnowarze, zanurzając ją w pozostałych sokach.
  
  Przekrój bułkę na pół wzdłuż i posmaruj musztardą z obu stron. Na wierzch połóż ser, szynkę, plastry wieprzowiny i ogórki kiszone. Na jedną połówkę połóż cebulę i pokrój na porcje. Możesz też zacząć jeść od przeciwległych końców: ten, kto pierwszy dotrze do środka.

Głosy: 4