Kubańska kanapka z pieczoną wieprzowiną "Pan con lechon"
Głosy: 21
Czas: 3 godziny 47 minut plus czas marynowania
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4
Kubańska kanapka z pieczoną wieprzowiną "Pan con lechon" - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 kawałek łopatki wieprzowej bez kości (1,8 - 2,7 kg)
- 4 kromki chleba kubańskiego (20 cm) lub bagietki francuskiej
- 4 ząbki czosnku
- 1 duża pokrojona w kostkę biała cebula
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka świeżego oregano
- 1 łyżeczka kminku
- 1,5 szklanki octu stołowego
- 1/2 pęczka kolendry (bez liści)
- Sól i mielony czarny pieprz
- 2 łyżki smalcu
- 2 cienko pokrojone czerwone cebule
- Sok z 2 limonek
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, bagietka, cebula, czosnek, smalec, liść laurowy, oregano, kminek, kolendra, sok z limonki
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Za pomocą noża zrób kilka dziurek w wieprzowinie i nadziej je ząbkami czosnku.
W blenderze zmiksuj cebulę, liść laurowy, oregano, kmin rzymski, ocet i kolendrę. Dopraw solą i pieprzem. Zalej mięso marynatą i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. - Rozgrzej piekarnik do 160°C.
Ułóż wieprzowinę w naczyniu żaroodpornym. Rozgrzej smalec i polej nim mięso. Przykryj i piecz przez 3 godziny. Odstaw mięso na 15 minut. Pokrój w cienkie plasterki. - Podsmaż czerwoną cebulę i odciśnij ją z patelni sokiem z limonki.
Przygotuj kanapki, kładąc na chlebie 4-5 plasterków wieprzowiny i 2-3 łyżki mieszanki cebulowej. Smaż kanapki na patelni grillowej, aż będą chrupiące.
Kategorie:
przepis / Kolacja / Dania główne / Mięso / Fast food / Kanapki / Przystawki / Kanapki / Kuchnia kubańska
Podobne przepisy
