Kubański Ranchero

Głosy: 9

Zdjęcie dania: Wiktor Walens

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Kubańskie Ranchero - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 jajka
4 kukurydzy tortille
1/2 łyżki startego sera cheddar
Masło do smażenia
Czarna fasola w puszce lub domowej roboty
Sos kreolski (zobacz przepis poniżej)
1 awokado do podania

Sos kreolski:

1 puszka (800 g) sosu pomidorowego
5 posiekanych ząbków czosnku
1/2 zielonej papryki, posiekanej
1/2 czerwonej papryki, posiekanej
1/2 posiekanej cebuli
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1 łyżeczka posiekanych świeżych liści oregano
1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
800 ml wody
Sól i mielony czarny pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tortilla, ser cheddar, czarna fasola, sos pomidorowy, papryczka chili, cebula, czosnek, oregano, kminek, jajka, Awokado

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Na dużej patelni usmaż jajka sadzone, upewniając się, że są smażone z jednej lub obu stron. Gdy jajka będą gotowe, podziel tortille na 2 talerze i posyp serem. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej, aż ser się roztopi. Na każdą tortillę nałóż fasolę, jajko i sos kreolski. Udekoruj awokado.
Sos pomidorowy po kreolsku: Podsmaż czosnek, paprykę i cebulę na oliwie z oliwek, aż będą przezroczyste. Dodaj pozostałe składniki i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny, aż smaki się połączą. Sosu będzie więcej, więc możesz go użyć w innych przepisach. Z czasem będzie tylko lepszy.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Fast food / Dania z tortilli / Kuchnia kubańska

Kolekcje przepisów