Omlet indyjski

Głosy: 4

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Omlet indyjski - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 jajek
3/4 szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli
1 papryczka chili serrano, zmiażdżona (usuń pestki, jeśli nie chcesz, żeby potrawa była pikantna)
2 łyżki posiekanych świeżych liści kolendry
3/4 łyżeczki kurkumy
3/4 łyżeczki papryki
Sól i mielony czarny pieprz
2 łyżki oleju rzepakowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, czerwona cebula, pieprz serrano, kurkuma, papryka, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Weź miskę. Wbij do niej jajka i ubijaj je na pianę, około minuty. Dodaj cebulę, papryczkę chili, kolendrę, kurkumę i paprykę i dobrze wymieszaj. Posyp dużą szczyptą soli i odrobiną czarnego pieprzu.
Weź patelnię o średnicy 30 cm z powłoką nieprzywierającą. Dodaj olej i rozgrzej go na średnio-wysokim ogniu, aż będzie lekko mienił się, ale nie zacznie dymić. Przygotuj szpatułkę lub łopatkę.

Wlej mieszankę jajeczną na patelnię. Za pomocą szpatułki lub łopatki równomiernie rozprowadź cebulę, chili i kolendrę na patelni, wykonując drobne, okrężne ruchy. Pomoże to również rozprowadzić niedojrzałe jajka po rozgrzanej patelni. Przykryj patelnię pokrywką i smaż omlet przez 2,5 minuty.

Weź talerz o takiej samej wielkości jak patelnia. Zdejmij pokrywkę i sprawdź omlet. Może być jeszcze trochę rzadki, ale nie powinien być zbyt rzadki. Jeśli tak, przykryj patelnię pokrywką i smaż przez kolejną minutę.

Przełóż omlet usmażoną stroną do dołu na talerz. Następnie, trzymając talerz od spodu, odwróć patelnię na talerz i obróć wszystko tak, aby surowa strona była skierowana w stronę patelni. Smaż bez przykrycia przez kolejną minutę.

Przełóż omlet na talerz, pokrój na 4 części i podawaj.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Dania główne / Jaja i produkty mleczne / Kuchnia indyjska / Aarti Sequeira

Kolekcje przepisów