Mulligatawny (indyjska zupa curry)

Głosy: 8

Jak zrobić mulligatawny (indyjską zupę curry)

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Mulligatawny (indyjska zupa curry) - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 pierś z kurczaka bez skóry, pokrojona na małe kawałki
4 łyżki (60 g) masła
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
1/4 szklanki mąki
1 łyżka stołowa proszek curry
4 szklanki bulionu z kurczaka
2 szklanki śmietanki 10-12% tłuszczu (można użyć mleka lub mleka kokosowego)
1 czubata łyżka cukru trzcinowego, do smaku
1 jabłko Granny Smith

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, jabłka, krem, brązowy cukier, curry

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumieni. Dodaj czosnek i cebulę i smaż, mieszając, przez kilka minut. Posyp kurczaka i cebulę mąką. Wymieszaj, a następnie dodaj curry. Smaż na średnim ogniu przez 1 minutę, ciągle mieszając.
Wlać bulion drobiowy. Dokładnie mieszać, aż sos zgęstnieje. Po minucie dodać śmietanę, cukier, odrobinę soli i pieprzu i gotować przez kolejne 5 minut.

Podczas gdy zupa się gotuje, obierz i pokrój jabłko w kostkę. Dodaj je do garnka i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Spróbuj, dopraw w razie potrzeby i podawaj! Podawaj z gotowanym Ryż w stylu indyjskim.

Kategorie:

przepis / Zupy / Zupy krem / / Kuchnia indyjska / Ree Drummond

Podobne przepisy