Indyjski budyń ryżowy
Głosy: 4
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 441, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 14 G., węglowodany 63 G., błonnik 1 G., cholesterol 37 mg, sód 159 mg, cukier 44 G.
Kalorie 441, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 14 G., węglowodany 63 G., błonnik 1 G., cholesterol 37 mg, sód 159 mg, cukier 44 G.
Indyjski pudding ryżowy przygotowywany jest ze skrobiowego ryżu basmati i doprawiany pistacjami, kardamonem i wodą różaną, co nadaje mu urzekający, orientalny aromat. W tym przepisie ryż nie jest płukany: skrobia, która go otula, jest niezbędna dla uzyskania niesamowitej konsystencji puddingu. Jeśli nie masz wody różanej, możesz dodać dowolny ekstrakt, na przykład waniliowy lub migdałowy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,5 łyżki ryżu basmati
- 6 szklanek pełnego mleka
- 1 łyżeczka mielonego kardamonu
- 0,5 szklanki cukru
- 1 łyżeczka wody różanej lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3 łyżki posiekanych niesolonych pistacji lub migdałów, plus dodatkowa ilość do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ryż basmati, mleko, kardamon, woda różana, pistacje, migdałowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu o grubym dnie wymieszaj ryż, mleko i kardamon, a następnie doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, ciągle mieszając.
- Zmniejsz ogień do delikatnego wrzenia i gotuj, często mieszając, przez 45–50 minut. Ryż powinien być miękki, a mleko powinno odparować o połowę, nadając potrawie konsystencję owsianki.
- Dodaj cukier, wodę różaną lub wanilię i pistacje. Wymieszaj i zdejmij z ognia. Podawaj na ciepło lub na zimno, posypane pistacjami. Ryż na mleku dobrze komponuje się również ze świeżymi owocami.
Kategorie:
Podobne przepisy
