Koperty z fetą w stylu wiejskim

Głosy: 9

Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wiejskie zapiekanki z fetą – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 opakowanie mrożonych płatów ciasta filo (najlepiej średniej lub grubej grubości, jeśli to możliwe)
700 g sera feta, kształt prostokątny
Olej roślinny lub słonecznikowy do smażenia
6 plasterków szynki
2 łyżki musztardy Dijon
2 łyżki czarnego sezamu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto filo, ser feta, Musztarda Dijon, szynka, sezam

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozmroź płaty ciasta filo w lodówce przez noc, a następnie przed użyciem ogrzej je do temperatury pokojowej, aby łatwiej było pracować z ciastem.

Odsącz ser z zalewy. Cienkim, ostrym nożem pokrój prostokąt sera na 6 plasterków o wymiarach około 5 x 10 cm i grubości 1 cm. Osusz ser, układając plasterki na czystym ręczniku kuchennym.
Połóż arkusze ciasta filo na płaskiej powierzchni i przytnij je do pożądanego rozmiaru nożyczkami kuchennymi lub małym, ostrym nożem. Powinny mieć prostokątny kształt, około 20 x 30 cm. W razie potrzeby użyj linijki.

Połóż jeden przycięty kawałek ciasta filo przed sobą jak arkusz papieru do pakowania, dłuższym brzegiem (30 cm) skierowanym do góry i do dołu. Połóż na nim fetę i plastry szynki, tuż pod krawędzią, i zwiń w rulon.

Złóż górny koniec arkusza na nadzienie, a następnie złóż lewy i prawy bok. Obróć częściowo złożone nadzienie do siebie, aż będzie całkowicie złożone. W razie potrzeby użyj odrobiny wody, aby uszczelnić dolny koniec arkusza.

Połóż „paczuszkę” zapieczętowaną krawędzią do dołu, aby zapobiec rozłożeniu się ciasta pod ciężarem sera. Nie układaj zawiniętych paczek jedna na drugiej. Kontynuuj pakowanie, aż skończy się ser i szynka.

Rozgrzej olej na głębokiej patelni do głębokości 8-13 cm (3-5 cali) i rozgrzej do 180°C (350°F). Smaż na złoty kolor, około 5 minut z każdej strony. Ciasto powinno lekko urosnąć. Wyjmij szczypcami lub łyżką cedzakową i połóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju.
Podawaj każdy serowy wrap na osobnym talerzu lub, jeśli podajesz na półmisku, nie układaj ich jeden na drugim. Posmaruj każdy wrap 2 łyżkami musztardy Dijon i posyp łyżeczką czarnego sezamu.

Porady kulinarneNieusmażone koperty można zamrozić do późniejszego wykorzystania. Jeśli planujesz je zamrozić, lekko oprósz je skrobią kukurydzianą lub mąką, aby zapobiec ich sklejaniu.