Żeberka w stylu wiejskim w sosie mojo
Głosy: 1
Czas: 3 godziny 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 3
Złożoność: łatwo
Porcje: 3
Żeberka w stylu wiejskim w sosie moyo — szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 sztuki bezkostnych żeberek wieprzowych w stylu wiejskim
- 1 szklanka oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki obranej i bardzo drobno posiekanej cebuli
- 1/3 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 2/3 szklanki wody
- 1/4 szklanki drobno posiekanych świeżych liści pietruszki
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 3/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 10 dużych ząbków świeżego czosnku, obranych i pokrojonych w plasterki, w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, cebula, proszek czosnkowy, oregano, kminek, Sok pomarańczowy, sok z limonki, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Do sosu Moyo: Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu i dodaj około 2 łyżek oliwy z oliwek. Gdy się rozgrzeje, dodaj czosnek i cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż lekko się zarumienią, około 2-3 minut.
Dodaj soki z cytrusów, 2/3 szklanki wody, 2 łyżki oliwy z oliwek i wszystkie suche składniki. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. - Do żeberek: Rozgrzej piekarnik do 160°C.
Dopraw żeberka solą i pieprzem. Wlej tyle oleju na dużą, rozgrzaną patelnię, aby jego poziom sięgał żeberek. Smaż żeberka przez około 3 minuty z każdej strony. Przełóż do dużej formy do pieczenia.
Polej żeberka sosem mojo i mieszaj, aż będą całkowicie pokryte. Przykryj szczelnie i gotuj na wolnym ogniu przez 3 godziny, polewając sosem mojo co godzinę. Zdejmij pokrywkę 30 minut przed końcem gotowania i gotuj mięso do miękkości.
Kategorie:
Podobne przepisy
